gute Raumakustik – Restaurants in Burgenland
Zwiebelbrioche, Beurre blanc und Choux – immer wieder lässt Alain Weissgerber seine französischen Muskeln spielen. Dazwischen kommt Kalb oder Gartengemüse vom offenen Feuer. In sich ruhende Topküche!
Industriedenkmal ist die eine Sache. Zeitgemäßes Gästeverzücken die andere. Das erreicht die junge Crew mit Linsen-Dal ebenso wie mit Beuschel und den fast schon legendären Original-Käsknöpfle. Fein!
Steckerlfisch im Sommer und die herrliche Fischsuppe sind nur zwei der Speisen, die man probiert haben sollte. Was Teich und Wald (Unterwarter Wildsau) hergeben, wird veredelt. Landpartie vom Feinsten!
Als Glücksfall entpuppt sich Michael Strobls genuine Austro-Küche auf der ikonischen Burg der Esterházys. Sonntags zudem sehr beliebtes Frühstück. Jausenteller mit Windisch-Würsteln und Wulka-Prosciutto.
Das Rezept von Altmeister Fritz Tösch bleibt erhalten! Lokales wie Seefisch, Graurind oder Mangalitza veredelt man vor unschlagbarer Uferkulisse. Beginnend vom »Fritz am Morgen« bis zum Schlummercocktail.
Ein Vierteljahrhundert schon sorgt Familie Haider für bodenständige Küche im Herzen des Weinbaugebiets (aus dem etliche Trouvaillen die Getränkekarte zieren). Wels trifft etwa auf Leber und Krautfleisch.
Die Regel im Familienunternehmen ist einfach: Schmecken muss es! Das kann ein Altwiener Backfleisch sein, aber auch ein vegetarischer Falafel-Teller. Besonders gut ist die Dessertauswahl auf dem Landgut.
Klassische Wirtshausküche mit viel Tradition wird von Schätzen aus dem Weinkeller, um den sich zwei Generationen kümmern, begleitet. Martinigansl, Cremeschnitte und vieles mehr – alles »comme il faut«.
Zwiebelrostbraten trifft auf Reisröllchen, Tom Kha Gung auf Krautfleckerl. So wie im Kastell mit seinen schönen Räumen immer was los ist, liebt man es auch in der Küche bunt – etwa beim Salat-»Bausatz«.
Die Welt zu Gast in der Wein-City: Burger, Spaghetti und natürlich auch die eine oder andere sehr spicy angelegte Asia-Köstlichkeit lassen sich Sukhvinder Akkus Gäste schmecken. Entspannte Atmosphäre!