Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Kanton Neuenburg
Zwei Sphinxe wachen über den Park und das Palais aus dem späten 18. Jahrhundert. Im eleganten historischen Speisesaal werden die Gäste mit saisonalen Gerichten verwöhnt. Grossartig ist der Käsekeller mit rund 40 Provenienzen, die unter perfekten Bedingungen gelagert werden.
Die Auberge ist für Outdoorsportler ideal gelegen und verwöhnt die Gäste mit saisonalen Gerichten, deren Zutaten ausschliesslich aus der Region stammen und biologisch produziert sind. Im Bistro wird Währschaftes serviert, während im eleganten Restaurant weiss aufgedeckt ist.
Im historischen Gasthaus aus dem frühen 17. Jahrhundert wird eine Landküche zelebriert, die typisch für das Neuenburger Jura ist. Die saisonalen, deftigen Gerichte erhalten durch Kräuter und Gemüse eine zarte Note. Das knusprige Brot wird im Holzofen gebacken.
Das Restaurant mit dem fröhlichen Interieur präsentiert eine zeitgenössische kreative Küche, die sich am Angebot der lokalen Produzenten ausrichtet. Die Kombinationen sind geschmackliche Meisterwerke. Im Keller lagert neben Wein auch ein Arsenal an gereiften Bränden.
Lichtdurchflutet und mit maritimem Flair, liegt das La Table du Palafitte am Neuenburgersee. Die zeitgenössischen Gerichte werden dem Rhythmus der Jahreszeiten angepasst. Über Mittag sorgt ein schneller Service für entspanntes Speisen, während abends gross aufgetischt wird.
Die Brasserie aus der Belle Époque mit den wunderschön bemalten Fliesen sollte sich bei einem Ausflug nach Neuenburg auf der Bucket List befinden. Lokale Spezialitäten stehen auf der Brasseriekarte und wer Lust auf Frisches vom Meer hat, kommt auch auf seine Kosten.
Diese Beiz versprüht viel Charme und öffnet täglich um 8 Uhr morgens ihre Türen für einen ersten Kaffee samt einer Dosis Glück. Auf der Karte steht Soulfood vom Feinsten wie Wurst, Côte de boeuf und Lasagne. Übrigens fuhr einst tatsächlich ein Tram durch den kleinen Ort.