Die Besten aus »Falstaff Weinguide Deutschland 2022« in Baden-Württemberg

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Klassisch/Traditionell

Der Chef und sein Serviceteam sind besonders sympathisch, auf den Tisch kommt Markgräfler Küche mit modernem Twist. Räucherlachs-Rösti und Wiener Schnitzel überzeugen genauso wie Cremesuppe vom Pfifferling oder das Roastbeef mit Tomate-Mango-Chili und krossen Kartoffelwürfeln.

Nebenauer Straße 23, 79400 Kandern, Deutschland

Gepflegter Rückzugsort inmitten des umliegenden Rebenmeeres. Rund um Forelle, Lamm, Landschwein und Wild aus dem Taubertal inszeniert Michael Müller traditionelle hochwertige Küche mit einem Schuss mediterranem Flair. Jeden Mittwoch gibt es Köstliches aus dem Holzofen.

Am Hummelacker 52, 97922 Beckstein, Deutschland

Sehr schöne Lage in der Stadtmitte inmitten von Grün. Das Signature Dish ist der Zwiebelrostbraten, wahlweise auch in Dry-aged Qualität. Globale Aromen bieten das Sashimi vom Thunfisch oder die Tatar- und Steak-Variationen. Regionale Winzer spielen als Begleitung die Hauptrolle.

Scheibenhardt 1, 76135 Karlsruhe, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Herzliche Gastfreundschaft und nettes Service, wie man es sich wünscht. Paniertes Schnitzel oder Cordon bleu mit gerösteten Kartoffeln und Speck und die Fleischpflanzerln sind Highlights auf der Karte. Ausgefallener wird es bei Thai-Gemüsesuppe und kreolischem Geflügelragout.

Lindenstraße 11, 79238 Ehrenkirchen, Deutschland

Feine Tropfen aus der Region Tauberfranken und internationale Weine begleiten saisonale Gerichte aus wertvollen regionalen Produkten. Das hat Kraft und schmeckt köstlich: marinierter Sellerie, Riesengarnelen mit Wildkräutersalat oder ge­­s­­chm­or­­te­­ Gans mit Kürbis und Birne.

Rebgutstraße 80, 97922 Lauda-Königshofen, Deutschland

Das imposante Gebäude aus dem 16. Jahrhundert mit mächtigen Steinmauern wurde modern aufgefrischt. Gutbürgerliche Spezialitäten sind im Mittelpunkt, vor allem Fleischgerichte wie Pfeffer-Rumpsteak, Zwiebelrostbraten oder Kalbsrahmschnitzel. Auch für Wild ist man bekannt.

Deutscher Hof 1, 74363 Güglingen, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Im Sommer sitzt man draußen am Marktplatz, das historische Haus hat viel Atmosphäre. Geboten wird regionale Cross-over-Küche vom Feinsten, die Gerichte beeindrucken durch Komposition und bunte Präsentation mit Beeren und Blüten. Der Wein kommt von lokalen Familienbetrieben.

Marktplatz 2, 73728 Esslingen am Neckar, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Romantisches Hotel mit Naturgarten in Grünlage. Hier steht der Chef in der Küche und liefert gekonnt Putengeschnetzeltes mit Spätzle, paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat, saftige Braten oder Tafelspitz mit Meerrettichsauce. Auch die gebratenen Schnecken mit Knoblauch sind top.

Goldbachstraße 2, 74677 Dörzbach, Deutschland

Tolle Lage direkt am See, durch hohe Fensterfronten fließt viel Licht. Auf der Karte finden sich Fisch und Klassiker wie Lammkoteletts oder Wiener Schnitzel, fein komponiert ist die Blumenkohl-Kokoscremesuppe mit Mangochutney. Dazu serviert man Weine aus ganz Deutschland.

Seestraße 50, 88079 Kressbronn am Bodensee, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Im schönen Fachwerkhaus betreibt Familie ­Feigion­ ein Gasthaus, das sich auf gutbürgerliche Gerichte spezialisiert hat. Es gibt Spätzle, Pilz­pfanne, geschmorte Schweinebäckchen in kräftiger Burgundersauce oder Rehgerichte. Asiatisch wird es bei Thai-Curry mit Kokos und Garnelen.

Hauptstraße 49, 71720 Gronau, Deutschland

Badisch-bodenständig mit mediterranen Ausflügen wird im gemütlichen Landgasthof gekocht. Egal, ob Wildgerichte, Hechtklößchen, Tafelspitz, Spargelklassiker oder Tagliatelle mit Garnelen: Dietmar und Luminita Karle haben immer einen passenden Wein aus dem familieneigenen Weingut.

Eisenbahnstraße 24, 79241 Ihringen, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Im Sitzgarten und im netten Lokal mit warmen Brauntönen und Steinwänden geht es recht leger zu. Die Karte bietet alles – vom Frühstück über Burger und Flammkuchen bis hin zu asiatischer Hühnersuppe oder Pasta mit Garnelen. Top-Auswahl bei Weinen, Champagnern und Spirituosen.

Luisenstraße 8, 76530 Baden-Baden, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Das familiengeführte Hotel und Restaurant liegt in einer malerischen Landschaft. Die Küche fokussiert auf italienisches Essen wie bei der Nonna: Pasta aus der eigenen Manufaktur mit Sughi, lauwarmer Polpo mit Orangen-Fenchel-Salat oder Zanderfilet auf Risotto.

Mühlenstraße 26, 79589 Binzen, Deutschland
Klassisch/Traditionell

In der gemütlichen Stube mit Holzvertäfelung und Kamin erlebt man unverfälschte Gastlichkeit und traditionelle Gerichte, aber auch Kreatives gelingt hervorragend. Beispiel? In Sesam gebratenes Lachsmousse mit mariniertem Ingwer oder Velouté von Zitronengras, Kokosnuss und Curry.

Hauptstraße 42, 79589 Binzen, Deutschland

Die urige Location wurde mit altem Allgäuer Holz gestaltet. In so einem Ambiente geht es natürlich herzhaft zu. Maultaschen, Käsespätzle, Schlachtplatte und Schweinebraten sind die Hits. Dazu passen die eigens für das Haus vinifizierten Weine oder das Schwabenalm Kellerbier.

Albertviller Straße 49, 71364 Winnenden, Deutschland

Das Restaurant liegt romantisch in den Weinbergen von Gemmrigheim. Philip Gäbelein verpackt in seine abwechslungsreiche kleine Karte experimentierfreudige, kreative Gerichte. Basis sind frische regionale Produkte, gekonnt in Szene gesetzt mit frischen, selbst angebauten Kräutern.

Oberer Bergweg 1, 74376 Gemmrigheim, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Schönes, familiäres Landhotel mit Kastaniengarten und sonnigem Wintergarten. Vater und Sohn haben sich in der Küche auf Gerichte aus dem Dreiländereck spezialisiert. Highlights sind Cremesuppen, hausgemachte Ravioli, geschmorte Kalbsbackerln mit Spätzle oder Zwiebelrostbraten.

Bahnhofstraße 34, 79588 Efringen-Kirchen, Deutschland
Klassisch/Traditionell

16 renommierte Weingüter sind die Betreiber des schönen Hauses. In der Küche steht ein junges, engagiertes Team und zaubert Variation vom Pfifferling, Schwarzwald-Forelle auf Chili-Zitronen-Spinat oder Kalbslebergeschnetzeltes auf die Teller. Die Weinkarte hält auch manche Raritäten parat.

Cäcilienstraße 66, 74072 Heilbronn, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Charmant ist das Gasthaus mit drei Stuben im Landhausstil, daneben plätschert der Mühlbach. Wild stammt aus eigener Jagd, die Regenbogenforellen holt man aus dem Hausteich. Die Gerichte sind herzhaft und bodenständig, der Gewölbekeller liefert die richtige Weinbegleitung.

Wohlfahrtsmühle 1, 74736 Hardheim, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Von der Terrasse fällt der Blick in die Weingärten, die Stube mit Holzdecke ist rustikal-gemütlich. Aufgetischt werden hausgemachte Wurst und selbst gebackenes Brot, Salate oder Klassiker wie Zwiebelrostbraten mit Kartoffeln und gebackene Apfel­ringe. Herzhafte schwäbische Küche zum Verlieben.

Gundelsbacher Straße 17, 71384 Weinstadt, Deutschland