Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Frankfurt am Main
Im eleganten Ambiente herrscht entspannte Atmosphäre – dank des vorbildlichen Services. Die Küche vereint Klassisches und Modernes und stellt das Produkt in den Mittelpunkt. Beliebter Chef’s Table.
Im Frankfurter Literaturhaus wird Klartext gesprochen, zumindest die Küche kommt schnell auf den Punkt: modernisierte Klassik mit französischem Akzent und leicht lokalem Ausdruck. Es schmeckt nach Töpfen und Pfannen, jeder Teller wird von emotionaler Kraft getragen. Der neue Küchenchef Daniel Schönberger hat gehörig Schwung ins Haus gebracht. Der saftige Seewolf mit süffiger Kartoffel-Mousseline, grünem Apfel, Pumpernickelkrokant und Kresse begeistert ebenso wie die zarte Perlhuhnbrust aus der Dombes mit Knusperhaut nebst gebratenen Austernpilzen, pikant gewürztem Spinat und Fenchelsamen. Das kross gebratene Zanderfilet mit aromatischen Erbsen, Bratkartoffelcreme, Pfifferlingen und Wildkräutern macht mit jedem Biss Lust auf den nächsten. Großartig auch der perfekt rosa gebratene Kalbstafelspitz in seidiger und ausdrucksvoller Jus mit Kohlrabi, Bohnen-Cassoulet, Holunderbeeren und luftgetrocknetem Schinken. Kein Gramm zu viel, keine Penetranz der Aromen, einfach nur Finesse. Diese ruhige Schlichtheit der Eleganz wirkt anziehender als die nervöse Pseudokreativität mancher Köche. Moderate Menüpreise, zudem gute vegetarische Offerte. Bei der Weinkarte darf man noch mit neuen Ideen, Newcomern und Spitzenerzeugern nachbessern. Das stilvolle Ambiente wird von einem freundlich-munteren Service sympathisch aufgelockert. Die Erzählung »Narziss und Goldmund« von Hermann Hesse stand Pate für den Restaurantnamen, wobei es im Literaturhaus das ganze Jahr über lohnenswerte Lesungen gibt.
Die Aussicht aus der Beletage des Henninger Turms ist atemberaubend; die Gerichte können sich aber ebenfalls sehen (und schmecken!) lassen. Modern interpretierte deutsche Klassiker dominieren.
DAS Ausflugsziel in Frankfurt – in einer grünen Oase am Main mit Blick auf die Skyline. Im hellen, hübsch designten Restaurant und auf der Terrasse schmecken internationale und lokale Spezialitäten.
Altes Wirtshaus im dörflichen Stadtteil Schwanheim mit guter Küche. Das saftig-würzige Grillrippchen mit Chili und Knoblauch zeigt, dass man es etwas pfiffiger machen will. Gute Apfelweine, 100 Sorten Single Malt. Schöner Hinterhofgarten, oft mit Livemusik.
Ein Gasthaus im Grünen am Rande der Stadt. Familienbetrieb seit 1876. Rarität: Hier wird noch selbstgekelterter Apfelwein ausgeschenkt, in vier Geschmacksrichtungen, alle sehr gut. Gute Hausmannskost, Rippchen und Schlachtplatte aus dem Kessel.