Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Brixen

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Klassisch/Traditionell

Das Haus mit langer Geschichte vereint 44 Zimmer, zwei Restaurants und eine gepflegte Bar unter einem Dach. Klassische Südtiroler Gerichte wie Schlutzkrapfen gehören genauso ins Repertoire von Küchenchef Mathias Bachmann wie Tagliatelle mit Hummer, Erbsenschoten und Salzzitrone. Exzellente Weine.

Weißlahnstraße 4, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Ein Besuch am Kircherhof ist ein Gesamterlebnis, man übernachtet in geschmackvollen Apartments. Landwirtschaft und Gasthaus sind geprägt vom Nachhaltigkeitsgedanken. Die Küche verarbeitet, was der Bio-Garten hergibt. Dazu gehören leichte, gesunde Gerichte wie Rote-Bete-Carpaccio ebenso wie Teigtaschen mit Spinat oder herzhafter Lammbraten. Sehr gute Weinauswahl.

Margarethenplatz 3, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Das historische Haus wurde gerade generalsaniert, Zimmer und Gaststube neu gestaltet. Vorbild für die Gerichte von Florian Fink ist die einfache Natürlichkeit der Klosterküche. Erfrischend anders das Tatar vom Brixner Gemüse oder die Eisacktaler Weinsuppe mit Zimtstangerl.

Kleine Lauben 4, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Wunderschön ist die holzgetäfelte Stube mit Hirschgeweihen und alten Bildern, im Sommer genießt man den schattenspendenden Gastgarten. Die Küche kreiert Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten wie lauwarmen Kalbskopf mit Sherrydressing und Senfeis. Der Weinkeller ist mit 400 Etiketten gut bestückt.

Domgasse 3, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Malerische Lage in den Kranebitter Weinbergen oberhalb von Brixen. Hausherr Alexander Thaler sorgt im Tiroler Ambiente für ehrliche, regionale Gerichte mit italienischen Einflüssen – idealerweise genossen im Gastgarten mit Birnenbaum, Feigenbaum und Erdbeertraubenrebe. Gute Eigenweine.

Weinbergstraße 67, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Gemütlich ist der Raum mit Holzdecke und Bogenkonstruktion, im Sommer genießt man die lauschige Innenhofatmosphäre. Für Hotelgäste gibt es ein Drei-Gänge-Menü, die Karte bietet mediterrane leichte Gerichte und natürlich Südtiroler Klassiker, etwa Lammschinken vom Villnösser Brillenschaf, Kastaniensuppe oder Schlutzkrapfen.

Kleine Lauben 9, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Familie Baldauf führt das moderne Haus mit schönen Apartments auf dem Brixener Sonnenplateau mit Herz und Tradition seit über 40 Jahren. Je nach Jahreszeit kommt man in den Genuss von hausgemachter Pasta, leichten mediterranen Gerichten oder kreativ angehauchten Klassikern der Südtiroler Küche.

Pinzagen 24, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Die äußerst zuvorkommenden Gastgeber verwöhnen zur Törggelezeit mit allem, was dazugehört. Zum hauseigenen Wein passen nicht nur die gebratenen Kastanien, sondern auch herzhafte Jause mit Speck, flaumige Spinatnocken, Rollgerstensuppe und die üppig belegte Fleischplatte mit Sauerkraut.

Elvaserstraße 83, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Gemütlich geht es zu im Biergarten bei einem Glas Andechs-Bier oder hauseigenem Rienzbräu, das Traditionswirtshaus ist in historischem Gemäuer untergebracht. Bei den Südtiroler Spezialitäten ist man mit Knödelvariationen und Apfelstrudel gut beraten, auch mediterrane Gerichte oder Pizza gefallen.

Hofgasse 6, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Der Buschenschank mit Panoramablick auf Brixen liegt am Keschtenweg. Angenehm ruhig und familiär ist es hier. Zur Jause werden selbstgebackenes Bauernbrot, Kaminwurzen und Bauernspeck aus eigener Räucherung aufgetischt. Schweinsrippen, Braten und hausgemachte Kuchen dürfen auch nicht fehlen. Eigene Weinproduktion!

Untereben 13, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Wunderbar erhaltene historische Stuben laden zu Südtirolerisch herzhaften oder leichten, mediterranen Gerichten ein. Beliebt sind das Eisacktaler Tris (Schlutzkrapfen, Kasnocken, Spinatnocken) und Omas Rindsgulasch oder Kartoffelteigtaschen, gefüllt mit Äpfeln und Speck, dazu Balsamicobutter.

Mahr 116, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Ein etwas versteckter Geheimtipp unter Eingeweihten. Steinmauern, Holzbalken und moderne Elemente ergeben einen gemütlichen Mix. Edith und Christian Stampfl servieren 25 offene Weine, insgesamt 500 Etiketten bietet die Weinkarte. Dazu passen leichte, sehr gute mediterrane Gerichte.

Weißlahnstraße 10, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

In drei gemütlichen Ferienwohnungen verbringt man entspannt Urlaub am Bauernhof. Wein und Fruchtsäfte werden selbst hergestellt, zur Törggelezeit im Herbst wird aufgetischt: Kaminwurzen und Speck als Einstieg, dann gibt es Knödel-Tris oder Schlutzkrapfen, auch die Äpfelkiachl sollte man probieren.

Laugenstraße 27, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Schlachthausgasse 4, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Millan Straße 14, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

St. Leonhard 96, 39042 Brixen, Italien
Klassisch/Traditionell

Tötschling 57, 39042 Brixen, Italien