Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Genf
Im Bombar teilt man die einfachen, exzellent zubereiteten Speisen aus lokalen Zutaten und geniesst dazu ein, zwei Gläser aus dem breiten und interessanten Naturwein-Repertoire. Das Interieur ist schlicht und lenkt den Fokus der Gäste auf das Wesentliche: Essen und Trinken.
In der Altstadt von Genf liegt diese bezaubernde Osteria. Die kleine, aber feine Karte bietet klassische Speisen der italienischen Küche. Die Antipasti- und Pastaspezialitäten sind köstlich. Grossartig, wenn zur Mortadella der passende Lambrusco serviert wird.
Das Jugendstil-Interieur, die weiss gedeckten Tische und die köstlichen Klassiker der französischen Brasserieküche wie Meeresfrüchte-Schlemmereien, Sauerkraut und Würste oder Steak mit Pommes allumettes erlauben eine kleine kulinarische Flucht vom Lac Léman an die Seine.
Die offene Küche ist das Herz des Café des Banques im Zentrum von Genf. Ein Erlebnis sind die kreativen Kompositionen der Überraschungsmenüs, die als Vier- oder Siebengänger für die ganze Tischgesellschaft zum Teilen serviert werden. Man fühlt sich wie zu Hause.
Im Steakhouse in der Passage de Lions werden die besten Stücke von Rind, Kalb, Lamm und Schwein über Buchenholzkohle auf dem offenen Grill gegart. Köstlich auch das knusprige Stubenküken. Die Auswahl an Beilagen ist gross und die verschiedenen Saucen sind hausgemacht.
Sorgfältig zubereitete Köstlichkeiten aus hochwertigen saisonalen Zutaten werden hier in lockerer Bistro-Atmosphäre serviert. Chef Florian Le Bouhec hat ein herausragendes Flair für ungewöhnliche Kombinationen. Krönender Abschluss ist der reich bestückte Dessertwagen.
Im klassischen Bistro-Ambiente mit viel Holz und liebevoller Dekoration tafeln die Gäste ganz unbeschwert. Serviert werden klassische französische Gerichte und ausgemachte Lyoner Spezialitäten wie Rillettes, Terrinen oder Andouilette an Beaujolais-Sauce. Nostalgie pur.
Kleine Karte, große Fangemeinde. Die in Marokko von israelisch-Schweizer Eltern geborene Nicole Boder hat das gemütliche Etablissement vor dem Monument Brunswick gerade erst eröffnet. (Aus dem Falstaff Magazin 03/2015)
Rundum verglaster Pavillon im Englischen Garten mit bester Sicht auf den Genfer See. Spezialitäten sind Entrecôte parisienne oder Felchen aus dem See. (Aus dem Falstaff Magazin 03/2015)