Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Kanton Basel-Stadt
Der Gasthof zum Goldenen Sternen ist ein ausgezeichnetes Fischrestaurant und inszeniert die Meeres- und Süsswasserfische mal klassisch, mal innovativ. Besonders schön sind die historischen Räumlichkeiten und die Lage direkt am Grossbasler Rheinufer mit grosser Terrasse.
Die traditionsreiche Hasenburg ist nicht selten bis auf den letzten Platz ausgebucht, das Ambiente ist heimelig und lebendig. Serviert werden Klassiker wie Rösti und Suuri Läberli, aber auch international angehauchte Gerichte, «fait maison», saisonal und regional.
In der Osteria Acqua wird in einer offenen Küche gekocht und das Gefühl von Lebensfreude, Genuss und «Italianità» versprüht. Eine schöne Auswahl an Antipasti, Primi, Secondi e Dolci darf im ehemaligen Wasserwerk ebenso wenig fehlen wie kräftiger Vino und mundiger Grappa.
Ein wahres Bijou ist die sommerliche Dachterrasse. Kulinarisch wird im Atlantis, das sich als Kulturrestaurant positioniert, eine regional-saisonale Küche geboten. Alle Speisen sind hausgemacht und verwendet werden vorwiegend Produkte und Zutaten aus der Umgebung.
Das Gatto Nero ist eine kleine, aber feine Quartierbeiz und bringt mediterranes Flair ins quirlige Matthäusquartier. Die Speisekarte bietet meist nur eine Handvoll italienischer Gerichte und wird immer wieder neu geschrieben. Es wird täglich frisch und mit viel Amore gekocht.
Gäste werden im Krafft zu kulinarischen Entdeckungsreisen eingeladen: Denn sie können ihre Gerichte so miteinander kombinieren und teilen, wie es sie gerade gelüstet. Tolle Lage am Kleinbasler Rheinufer mit Blick auf die belebte Promenade und die Grossbasler Altstadt.
Im Schluuch samt Stammtisch geht es ungezwungen zu und her, im weissen Teil mit eingedeckten Tischen wird die französische Küche stilvoll inszeniert. Eine Basler Institution, die mit ihrer Sommerterrasse zweifelsfrei zu den kulinarischen Hotspots der Stadt zählt.
Wer im La Fourchette speist, fühlt sich wie in einem französischen Bistro. Es gibt das oft wechselnde Menü «einmal alles», das aus verschiedenen Gerichten zum Probieren besteht. Etwas grösser ist die Auswahl beim Wein, auch dort wird auf französische Tropfen gesetzt.
Abends gibt es ein Menu surprise in bis zu fünf Gängen, wobei Fleisch, Fisch und vegetarisch zur Auswahl stehen. Um die Weinbegleitung kümmert sich Gastgeber Beat Rubitschung mit Fachwissen und Herzblut. Mittags stehen eine Handvoll frischer Gerichte auf dem Menüplan.
Klassiker der französischen und Schweizer Küche werden entweder im luftigen Garten unter den Kastanienbäumen, im traditionsreichen Gartensaal mit erstklassigem Service oder im urgemütlichen «Schluuch» serviert. Im Winter gesellt sich ein kleines Fondue-Chalet dazu.
Am Freitag und Samstag wird in der vifen Quartierbeiz ausschliesslich ein Menu surprise serviert. Und auch sonst wird die Speisekarte im Viertel-Kreis bewusst klein gehalten, um jene Lebensmittel zu verarbeiten, welche die regionalen Bauern und Produzenten hergeben.
Das Volkshaus hat einen der schönsten, von Bäumen umgebenen Biergärten Basels. Auch im Innern ist die von den Stararchitekten Herzog & de Meuron gestaltete Brasserie eine Augenweide. Die Küche bietet französische und Schweizer Klassiker und ist stets marktfrisch und finessenreich.
Der Wiesengarten in zauberhafter Lage in Riehen ist ein familiengeführter Betrieb wie aus dem Bilderbuch. Geboten wird eine saisonale Frischmarktküche mit Spezialitäten aus der Toskana, dem Piemont und aus Süditalien. Gross ist auch die Auswahl an italienischen Weinen.
Eine gelungene Hommage an Apuliens kulinarische Schätze – das haben Stefano Giovannini und Franco Mastrullo gleich beim Spalentor geschaffen. Bombette pugliesi, Tonnarelli oder Salmone marinata, so klangvoll die Namen der Speisen, so wohlschmeckend sind sie für den Gaumen.
Das beliebte Da Gianni bietet am neuen Standort im Nordbahnhof die bewährte Qualität und serviert köstliche Pizzen, frischen Fisch und geschmackvolle Fleischgerichte. Im Sommer können die Gäste im schattigen Garten essen, aber auch das Ambiente im Lokal ist stilvoll.
Das Latini ist in der Basler Falknerstrasse beheimatet und bietet mittags und abends feine Antipasti, Pasta, Risotti und italienische Fleisch- und Fischgerichte in stilvollem, aber unprätentiösem Ambiente. Gross ist auch die Auswahl an Flaschenweinen im Offenausschank.
Izakayas sind eine Art Gastropubs, wo Speisen und Getränke in geselliger Atmosphäre miteinander geteilt und genossen werden. In Japan überaus beliebt, hat Toru Fischbach sein eigenes Izakaya ins Gundeli-Quartier gebracht und bietet dort deliziöse japanische Gerichte an.
Ein beliebtes Kleinbasler Gastro- und Kulturlokal mit eindrücklicher Geschichte, eigenem Charakter und offenem Geist: In ungezwungenem Ambiente lässt es sich hier stilvoll geniessen, während nebenan internationale Headliner und aufstrebende Talente die Bühne rocken.
Ein Zunfthaus wie aus dem Bilderbuch mit reichhaltiger Historie inmitten der Basler Altstadt. Im mittelalterlichen Ambiente werden neben einer marktfrischen Küche auch Hausspezialitäten wie das Fondue Bacchus serviert, smart zusammengestellt ist auch die Weinkarte.
Das Ufer7 liegt einen Steinwurf von der Mittleren Brücke entfernt und bietet eine pfiffige Vorspeisenwerkstatt, schöne U7-Basics und Platten zum Teilen. Hausgemachtes steht auch auf der Getränkekarte hoch im Kurs: Eistee, Limonaden und Bier vom «Stadtmauer Brauer».