Verkostungsnotizen
Im Duft: Guave, Passionsfrucht, trotz Spontangärung exotisch, und fruchtgetrieben. Der Wein sollte zwei Tage mazerieren und dann sedimentiert werden, aber da hatte die Gärung schon begonnen. Im Mund hat der Wein Stoff und einen guten Säurezug, wirkt mineralisch geprägt, dicht, saftig, anhaltend, hat schon ziemlich Druck, bleibt aber auch gebündelt und frisch.
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