Falstaff Nr. 01/2013
Cover
71 - Zehn Seiten, zehn Kategorien: 100 originelle Geschenkideen für Genießer
Wein & Mehr
12 - Wein Trophy 2013
Falstaff kürt wieder die besten Winzer und stellt vorab die Kandidaten vor
15 - Wein-News
National und international
18 - Champagner
Die bekannten Marken und die kleinen Häuser
26 - Piemont
Die Unterschiede der großen Jahrgänge seit 2006
34 - Toskana
Das Klima an der Küste und im Landesinneren ergibt unterschiedliche Weine
40 - Generation Aufbau
Nikolas Rechenberg über die Renaissance alter Weingüter
42 - Nicht nur bitter
Conrad Seidl über neue Hopfensorten und welche Biere daraus entstehen
47 - Cocktails reloaded
Großer Trend in der Barszene: Klassiker werden neu interpretiert
48 - Herzschlag des Single Malt
In der schottischen Region Speyside haben sich viele Brennereien entwickelt
Gourmet & Reise
55 - Gourmet-NEWS
Drei Sterne für Fehling; Bräuer in München und eine Gourmet-Tour
58 - Kaviar
Die neuen Produkte aus der Störzucht sind von guter Qualität
66 - Mahr unterwegs
Athen, Düsseldorf, Peking und Palma
68 - Edle Kastanien
Severin Corti weiß, wie Maronen die Küche im Winter bereichern
84 - Festessen
Gänsebraten, Karpfen und Hirsch
92 - Kochen mit Kupfer
Altes Metall in neuem Gewand
94 - Berlin
Spitze: die neue Restaurantszene
109 - Gourmetguide Deutschland
Neun Restauranttests von Baiersbronn bis Hamburg
115 - Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Vancouver bis Tokio
118 - Istanbul
Junge Köche entwickeln die »New Anatolian Cuisine«
126 - Breitling
Die Uhr für Piloten. Und alle, die keine Angst vor Loopings haben
130 - Weihnachten in Wien
Adventsmärkte, Shopping, Lokale
140 - Winterparadies Arlberg
Die Hotel- und Restaurantszene
Journal
147 - X-mas Special
150 - Mit bester Empfehlung
154 - Käsetipps zur Festzeit
156 - Genussreich
158 - Nachbericht Zurheide
Tastings
160 - Shortlist
162 - Piemont
168 - Champagner
174 - Toskana
178 - Tischgespräch
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 20. 2. 2013
