Falstaff Nr. 03/2017
COVER: WASSER
8 - Weißwein: Besser Alt
Ein Plädoyer für gereifte Weiße
20 - Rieslinge
Große Weine mit Lagerpotenzial
70 - Die Reifeprüfung
Tipps für »Aged Cigars«
74 - In Würde altern
Fleisch, Käse, Gemüse – warum sie gereift einfach besser schmecken
90 - Um Schimmels Willen!
Vom guten und bösen Schimmel
94 – Genussreif
Rezepte mit gereiften Produkten
WEIN & MEHR
28 - Die besten Weißweine
Ein Überblick über die Top-Weingüter
36 - Egon Müller
Der Spitzenwinzer im Porträt
44 - Die Fälscher sind los
Wie man gefälschte Flaschen erkennt
50 - Unter Veneziens Sonne
Die Renaissance venezianischer Weine
60 - Gin: Ein glasklarer Hype
Die Trendsetter am Gin-Markt
69 – Barkultur
Ein Muntermacher: der Gin Mule
GOURMET
102 - Eldorado
Stylische Accessoires für den Frühling
104 – Icons: Balik-Lachs
Das Geheimnis des Luxus-Räucherlachses
109 - Sixpack
Sechs Restaurants im Test
114 – Bittere Versuchung
Eine Jury verkostete dunkle Schokolade
116 – On the rocks
Eiswürfelmaschinen auf dem Prüfstand
REISE
120 - Gourmet-Travel-Tipps
Reisenews für Feinschmecker
122 – Seafood-Paradies Schweden
Auf Austern- und Lobster-Safari
132 – Genussreise durch Brüssel
Die kulinarischen Highlights
140 - Long Weekend Barcelona
Echte Geheimtipps, wilde Kochstars
JOURNAL
168 - Falstaff-Events
176 - Mit bester Empfehlung
180 - Vinotheken
TASTINGS
166 - Shortlist
168 - Reife Weine
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 31. 5. 2017.
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