Falstaff Nr. 03/2019
COVER: Sizilien
12 – Der Wein-Kontinent
Unterschiedliche Klimazonen bringen eine Vielfalt sizilianischer Weine hervor
70 – Bella Sicilia
Eine Genuss-Reise über die größte Insel des Mittelmeers
74 – Rückkehr ins Paradies
Seit Jahrtausenden ist Sizilien ein Eldorado für Gourmets
82 – Palermo
Eine Stadt, viele Küchen
86 – Cefalù & Cerda
Sonne, Strand, Sardinenpasta
87 – Sizilianische Spirits
88 – Taormina & Bronte
Cocktailparty am Vulkan
90 – Catania
Die schwarze Perle Siziliens
94 – Bottarga
Der Prosciutto des Meeres
96 – Siracusa
Die weiße Stadt am Meer
98 – Ragusa
Der Run auf die Stadt am Berg
100 – Noto
Das Barock-Juwel
101 – Äolische Inseln
Im Schatten des Vulkans
102 – Genuss-Guide
Die besten Adressen auf Sizilien
106 – Der Mythos Corleone
Wie es die einstige Hochburg der Cosa Nostra zu schaurigem Weltruhm brachte
110 – Kostbare Inselschätze
Drei sizilianische Spitzenköche verraten ihre Rezepte
118 – Heilendes Distelgewächs?
Was steckt in Artischocken?
124 – Gold in Streifen
Top-Werkzeug für hausgemachte Pasta
WEIN & MEHR
10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
28 – Flüssiges Europa
Weinkultur entlang der Donau
38 – Wein aus dem Knast
ln Haftanstalten auf der ganzen Welt wird mithilfe von Insassen Wein angebaut
46 – Die Leichtigkeit des Seins
Kabinette sind die Weine der Stunde
56 – Serie: World Champions
Das Weingut Tement im Porträt
64 – Der Drink des Grafen
100 Jahre Negroni
GOURMET
68 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor
122 – Serie: Cortis Küchenzettel
Spargel ohne Eier? Undenkbar!
126 – Der gesündeste Lachs der Welt
Sockeye-Wildlachs
130 – Marktvielfalt
Die schönsten Märkte Deutschlands
138 – Migration geht durch den Magen
Essay von Tobias Müller
141 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
146 – International Hotspot
Mihara Tofuten, Bangkok
EXTRA: LIVING
149 – Intro
150 – Editor's Notebook
Angelika Rosam präsentiert die Highlights aus dem Design-Kosmos
152 – Handwerker – meine Helden
Designer Sebastian Herkner im Interview
158 – Es lebe die Koralle
Die Pantone-Farbe des Jahres
160 – Royal Navy
Midnight Navy ist das neue Schwarz
162 – Spice it up!
Der Trend-Farbton Curry
164 – Augenschmaus
Geschirr in Obst- und Gemüse-Optik
166 – Gartenfreunde
Garten-Tools für designaffine Gärtner
168 – Cool bleiben
Stylishe Weinkühlschränke
REISE
170 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
168 – Long Weekend Oslo
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
137 – Deli-Genusspartner
192 – Mit bester Empfehlung
196 – Vinotheken
225 – Events
TASTINGS
189 – Shortlist
202 – Kabinett Trophy
208 – Sizilien
218 – Vino Nobile di Montepulciano
234 – Tischgespräch mit Julian Rachlin
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 29. 05. 2019
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