Falstaff Nr. 03/2021
WEIN & MEHR
10 — Frühlingserwachen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautterpräsentiert Neuigkeiten aus der Welt des Weins
12 — Die Schönsten Weinstrassen
Genussreiche Wege zum Wein, von Klassikern und Unbekanntem in Deutschland und Österreich überItalien und seine Sehnsuchtsorte bis hin zu versteckten Juwelen in der Schweiz
86 — Serie: World Champions
Michel Chapoutiers unbeirrbarer Glaube an seine Vision gebiert Spitzenweine
92 — Mach den Balkon zur Bar
Bottled Cocktails können mehr, als nur die Zeit geschlossener Bars überbrücken
GOURMET
98 — Gourmet-Notizen
Kulinarische News von Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock
100 — Weisse Königin
Kampaniens Büffelmozzarella und die dunklen Seiten hinter der Delikatesse
108 — Rom und die Artischoken
Innige Liebe und eine lange Historie verbinden Italiens Hauptstadt mit dem wunderschönen Gemüse
116 — Italienische Trilogie
Drei Toprezepte aus Italiens Küche holen »Bella Italia« in die eigenen vier Wände
124 — Serie: Sternemillionäre
Neugier und Handwerk als Erfolgsrezept von Jean-Georges Vongerichten
130 — Serie: Kunst & Kulinarik
Wie Italiens Lebenslust und Sinnesfreude Goethes Weltbild veränderten
136 — Österreichs Beste
Ein Auszug aus dem neuen Falstaff Restaurant Guide 2021
142 — Wenn Das Grün Ruft
Sehnsucht nach Wald und Wiese kommt nicht von ungefähr: Die Wissenschaft bestätigt die Wirkung auf die Psyche
146 — Serie: Cortis Küchenzettel
Severin Corti salutiert mit Osso buco der Entstehung der Spezies Mensch
LIFESTYLE
148 — Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
150 — Am Puls Ihrer Zeit
Prägendes Design von Frauen, gestern wie heute
158 — Vom Glück Draussen Zu Sein
Neues Design macht den Außenbereich zum Wohnraum
166 — Praktisches Für Die Open-Air-Saison
Den Frühling mit den richtigen Tools und Gadgets willkommen heißen
REISE
168 — Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteur Bernhard Degen
170 — Hotel Guide 2021
Der neue Falstaff Hotel Guide bewertet die besten Hotels des Jahres
176 — Long Weekend Rom
Tipps für ein perfektes Wochenende in der Ewigen Stadt
JOURNAL
141 — Deli-Genusspartner
184 — Vinotheken
TASTINGS
186 — Shortlist
188 — Chardonnay-Trophy
196 — Prosecco Trophy
204 — Trentino Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 02.06. 2021
