Falstaff Nr. 04/2014
Wein & mehr
9 - Wein Insider
Neues aus der Szene
40 - Sauvignon Blanc
Eine Rebsorte erobert die Welt. Wir zeigen die wichtigsten Anbaugebiete
50 - Prickelnder Erfolg
Moët & Chandon besitzt die größten Rebflächen in der Champagne
54 - Stars aus dem Silvaner-Land
Die Weine aus Rheinhessen erleben derzeit eine neue Hochblüte. Plus: die Gourmetszene Rheinhessens
68 - Spirit aus dem Süden
Pisco und Cachaça stehen hoch im Kurs - nicht nur wegen der Fußball-WM
75 - Barkultur
Culinary Cocktails erobern die Szene und spalten die Barwelt
76 - Belgische Biere
Falstaff nimmt sie unter die Lupe
Cover
10 - Big Bordeaux Business
Falstaff über die wichtigsten Appellationen, das umstrittene Klassement von 1855 und die aktuelle En-Primeur-Probe. Darüber hinaus stellen wir die Frage: Was kommt eigentlich nach Parker? Drei Experten geben Antwort.
Gourmet
82 - Gourmet Insider
Neues aus der Welt der Kulinarik. Plus: Rückblick auf die ProWein 2014
86 - Brasilien backstage
Alles über die Küche und den Wein - und was man in São Paulo sehen muss
104 - Top-Trio
Die Roca-Brüder aus dem "Celler de Can Roca" ganz privat im Interview
111 - Gourmetguide Deutschland
Falstaff testet Restaurants quer durchs ganze Land - ein Auszug
116 - Vegan
Einst eine radikale Minderheit, heute Mainstream. Porträt eines Mega-Trends
122 - Veggie-Time
Passend zur Story: drei vegane Gerichte von Spitzenköchen aus Europa
130 - Fleisch extrem
Alles über Matsusaka-Beef, Kobe-Rinder und Bison-Fleisch
138 - Cortis Küchenzettel
Chorizo eignet sich auch als Gewürz
140 - icons: Zenith
Mehr als nur eine Uhrenmarke
Reisen
144 - Zwischen Prunk und Protz
St. Petersburg begeistert mit einer frischen Restaurantszene
152 - Drei Tage in der Wachau
Was man an einem langen Wochenende unbedingt sehen muss
Journal
162 - Sommerfrische
166 - Gastropromo
Tasting
170 - Shortlist
172 - Bordeaux
176 - Silvaner
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 4. Juni 2014
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