Falstaff Nr. 05/2021
COVER
10 — FREIHEIT STATT FREIBRIEF
Durchatmen, aufatmen – und den Wert alter und neuer Freiheiten wiedererkennen
WEIN & MEHR
20 — WEIN-NOTIZEN
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
22 — DIE FREUDEN DES SOMMERS
Weinbegleiter für Sommerstimmungen
32 — SIEGER DER WEIN TROPHY 2021
Winzer, Sommelier und Newcomer des Jahres sind gekürt
44 — BEST OF AUSTRIA
Österreichische Topweine in Hülle und Fülle gibt es im neuen Falstaff Weinguide
50 — IM SÜDEN VIEL NEUES
Die Weinguide-Sieger aus Südtirol
56 — TRADITION VERPFLICHTET
Dem Mythos Jura-Wein auf der Spur
68 — SERIE: WORLD CHAMPIONS
Terroir al Límit, die Winzer-Gourmets
76 — DIESER SOMMER HAT PUNCH
Luxus-Bowlen von Top-Barkeepern
GOURMET
84 — GOURMET-NOTIZEN
Kulinarische News von Gourmet- Chefredakteur Philipp Elsbrock
86 — VEREINT AM FEUER
Andere Länder, andere Grill-Sitten: feurige Inspirationen aus aller Welt
100 — PER KLICK ZUM STEAK
Wo es online das beste Fleisch gibt
102 — SCHARFMACHER-KLASSIKER
Was Dijonsenf besonders macht
108 — SO GRILLEN DIE PROFIS
High-End-Grills für mehr Genuss
110 — ICH GRILLE, ALSO BIN ICH
Tobias Müller erklärt, was Grillen uns über das Menschsein lehrt
114 — HEISS AUF GENUSS
Grillrezepte von drei Topköchen
122 — GOLDSTÄBCHEN
Wirklich gute Pommes reizen sogar Spitzenköche
128 — NICHTS ANBRENNEN LASSEN
Gelungenes Grillen geht gesünder
132 — SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL
Ananas rehabilitiert Flanksteaks
135 — SIXPACK
Sechs Restaurants im Test
140 — SERIE: STERNEMILLIONÄR
Küchenzar Arkadiy Novikov
144 — SERIE: KUNST & KULINARIK
Gourmet-Kommissar Bruno und sein Schöpfer Martin Walker
LIFESTYLE
150 — LIFESTYLE-NOTIZEN
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
152 — LICHTERZAUBER
Perfekte Beleuchtung macht den Abend draußen doppelt schön
160 — LUST AUF PICKNICK?
Accessoires für die Auszeit im Grünen
162 — REISE UM DEN GLOBUS
Zeitlos schöne Garten-Inspirationen
REISE
184 — TRAVEL-NOTIZEN
Reise-Highlights von Online- Chefredakteur Bernhard Degen
172 — SCHÖN HIER!
Gourmet-Elite und Bierfans wissen, warum sie in die Eifel kommen
180 —IN FRANKREICHS HERZ
Mit dem Hausboot auf der Loire
190 —HOCH HINAUS!
Die neuen Starköche der Schweiz sind Grund für Besuch beim Nachbarn
202 —LONG WEEKEND SAINT-TROPEZ
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Côte d'Azur
JOURNAL
101 — DELI-GENUSSPARTNER
112 — MIT BESTER EMPFEHLUNG
210 — VINOTHEKEN
240 — EVENTS
TASTINGS
212 — SHORTLIST
214 — TROPHY PIWI
220 — TROPHY KABINETT
228 — TROPHY LOIRE
234 — TROPHY VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
236 — TROPHY LATIUM
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 01.09. 2021