Falstaff Nr. 05/2022
Cover: Immer Meer!
18 – Der Geschmack des Südens
In den Rebbergen entlang des Mittelmeers gedeiht eine unglaubliche vielfalt an köstlichen Weinen
76 – Ein Bild von einem Drink
Die nachhaltig-regionale Geschichte des Bellini macht ihn heute moderner denn je
84 – So grillt das Mittelmeer
Eine kulinarische Reise entlang der Grillroste von Spanien bis Griechenland
102 – Frutti di Mare
Phänomenale Seafood-Rezepte von drei Top-Köchen
110 – Wenn der Süden ruft
»Der Süden«, Metapher für das Schöne und Leichte
112 – Was will man Meer
Herausragende Kochkunst mit atemberaubendem Ausblick: 20 Traumrestaurants am Mittelmeer
120 – Mediterraner Mehrwert
Warum das Leben am Meer vielen so gut tut
130 – Mehr als Mittelmeer
Die künstler Honey & Bunny über die Legende von der gesunden mediterranen Küche
134 – Serie: Cortis Küchenzettel
Spanien macht bittere paprika hinreißend süß
142 – Serie: Kunst & kulinarik
Nikos Kazantzakis hatte seinen eigenen »Sorbas«, der ihn Genuss und Sinnlichkeit lehrte
174 – Im Paradies für Golf-Gourmets
Golfen mit Mittelmeer-Blick und Spitzenrestaurants in Schlagweite
208 – Long Weekend Nizza
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Côte d’Azur
Wein & Mehr
16 – Wein-Notizen
Win-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
42 – Der Silvaner-Kabinett und seine Nachfahren
Der Name »trockener kabinett« mag passé sein – der Stil ganz und gar nicht
50 – Bauten und Bocksbeutel
Eine Weinreise entlang den Ufern des Mains
60 – Die besten Österreichs
Der neue Falstaff Weinguide Österreich bietet so viele Spitzenweine wie nie zuvor
70 – Helle Bier-Freude
Neue Trends bei Hopfen und Malz
Gourmet
82 – Gourmet-Notizen
Kulinarische News von Gourmet- Chefredakteur Philipp Elsbrock
124 – Genialer Hüttenzauber
Wie aus einer Bretterbude auf Sylt die kultige »Sansibar« wurde
137 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
150 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von Living-Herausgeberin Angelika Rosam
152 – Here comes the Sun
Inspiration für Outdoor-Dining mit Stil
160 – In Schönheit verborgen
Stauraum, der sich in Szene zu setzen versteht
162 – Spiel mir das Lied vom Wohntraum
Ein Besuch bei Raffaella Leone
Reise
172 – Travel-Notizen
Reisetipps von Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
186 – Frankens Genussforscher
Fränkische Küche kann auch Eleganz und Experimentierfreude bedeuten
194 – Reisen ohne Spuren
Die Schweiz führt nachhaltigen Tourismus und Luxus zusammen
Journal
147 – Deli-Genusspartner
148 – Mit bester Empfehlung
216 – Vinotheken
248 – Events
Tasting
218 – Shortlist
220 – Trophy Rosé
226 – Trophy Müller-Thurgau
230 – Bier-Trophy
236 – Trophy Abruzzen & Marken
242 – Trophy Apulien
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 10. August 2022
