Falstaff Nr. 06/2018
COVER: Piemont
12 – Die Top 10 im Piemont
Barolo, Barbaresco und seine besten Produzenten rund um Alba
72 – Duftende Diva
Mit einem Trüffelsucher unterwegs auf der Suche nach dem weißen Gold
84 – Die Königin unter den Haselnüssen
Keine Sorte schmeckt so gut wie die Tonda Gentile
148 – Schlemmen im Piemont
Eine kulinarische Reise zu den schönsten Orten der Langhe
WEIN & MEHR
10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
24 – Die Nüchterne Weinselige
Stuttgart steht nicht nur für gute Autos – auch die Weine von hier sind top
34 – Die Ruhe nach dem Sturm
Natur, Orange, Amphoren: Alternativ hergestellte Weine boomen
44 – Serie: World Champions
Franz Xaver Pichler und sein Sohn Lucas im Porträt
52 – Histamin-Hysterie?
Was ist dran an der Angst vor einer Unverträglichkeit?
58 – Vom Eau de Vie Zur Grande Cuvée
Warum der aromatische Weinbrand ein Comeback feiert
64 – Der Exklusive Camus Blend für Falstaff
Selbst Master Blender werden: Das geht im Cognac-Haus Camus
66 – Wie alles begann
Sour-Cocktails
GOURMET
70 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor
90 – Wie ich lernte, Kaffee neu zu trinken
Die braune Bohne steht inzwischen vor allem für Lifestyle
98 – Mahlzeit – Kochen mit Kaffee
Drei Rezepte von Spitzenköchen, die diese Zutat überraschend einsetzen
106 – Kaffee auf Knopfdruck
Pads im Test
108 – Druckfrisch!
Kapselkaffeemaschinen auf dem Prüfstand
110 – Dampf im Kessel
Stuttgart findet eine neue Balance aus szenigen und bewährten Gourmet-Spots
122 – Süße Versuchung
Imkern in der Stadt
135 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
140 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
142 – Luxus Zeit: Leica
Der erfolgreiche Kamera-Manager Andreas Kaufmann im Interview
REISE
146 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
158 – Long Weekend Istanbul
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
168 – Events
176 – Mit bester Empfehlung
182 – Vinotheken
TASTINGS
184 – Shortlist
186 – Stuttgart
190 – Soave
194 – Orange Wine
196 – Piemont
202 – Tischgespräch mit Elīna Garanča
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 10.10. 2018.
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