Falstaff Nr. 06/2022
Cover: So isst der Norden!
18 – Der Trend aus dem Norden
Dass Naturwein zum globalen Trend wurde, liegt vor allem an skandinavischen Spitzengastronomen
28 – So mookt wi dat
In den deutschen Küstenbundesländern wachsen immer mehr Reben – und winzerisches Selbstvertrauen
60 – Vøllig ånders trinken
Nordic Spirits bedeutet mehr als Wodka und Aquavit
70 – Genuss hoch vier
Kulinarische Erkundungen in Stockholm, Kopenhagen, Oslo und Helsinki
92 – Gut geht es dänen …
Eine skandinavische Lektion im Glücklichsein
94 – Purer Genuss
Die Essenz skandinavischer Küche in drei Rezepten
102 – Zeit für einen neuen Akt
Stockholms traditionsreicher »Opernkeller« bricht in neue Zeiten auf
108 – Serie: Cortis Küchenzettel
Skandinavischer als Smørrebrød geht nicht
110 – Die neue nordische Kost
Regionalität und Saisonalität bedeuten auch gesunden Genuss, der Norden macht es vor
114 – Mehr als nur Essen
Die Künstler Honey & Bunny über das Erfolgsgeheimnis des skandinavischen Küchenwunders
118 – Serie: Kunst & Kulinarik
Astrid Lindgrens Liebe zur Küche als »Herz des Hauses«
158 – Auf großer Geschmacks-Expedition
Gourmet-Kreuzfahrten bis über den Polarkreis hinaus
Wein & Mehr
16 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
38 – Weltweit heiß begehrt
Warum ist Sauvignon Blanc global so geschätzt? Eine Spurensuche
52 – Im Herzen Frankreichs
Eine Weinreise zu den Sauvignon-Blanc-Klassikern von Sancerre und Pouilly-Fumé
Gourmet
68 – Gourmet-Notizen
Kulinarische News von Gourmet- Chefredakteur Philipp Elsbrock
125 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
132 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von Living-Herausgeberin Angelika Rosam
134 – Treibt es bunt!
Von knallig bis verhalten: Was Farben können und bewirken
142 – Vielfalt auf der Tafel
Handarbeit ist Trumpf bei den neuen Tableware-Trends
144 – Am Pools der Zeit
Swimmingpools werden zum Erlebnis für Körper, Auge und Geist
150 – Weniger ist mehr
Schlichtes Design und ruhige Farben helfen bei der Outdoor-Entspannung
152 – Haute Couture am Teller
Wenn Modehäuser sich als Restaurantbetreiber versuchen
Reise
156 – Travel-Notizen
Reisetipps von Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
166 – Long Weekend Genf
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Rhone
Journal
129 – Deli-Genusspartner
130 – Mit bester Empfehlung
174 – Vinotheken
198 – Events
Tasting
176 – Shortlist
178 – Trophy Sauvignon
184 – U30-Trophy
188 – Trophy Romagna
192 – Trophy Sizilien
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 7. September 2022
