Falstaff Nr. 07/2018
COVER: New York
12 – Inselweine aus New York
Auf Long Island, Ausflugsziel der Weltstädter, gedeihen etliche Rebsorten
20 – Leuchtturm des Lebens
Wie ein Aufenthalt in Montauk den Schriftsteller Max Frisch beeinflusste
22 – Rooftop Reds
In Brooklyn wächst neuerdings Rotwein – auf der Dachterrasse
84 – NY Supreme
Drei Spitzenköche aus New York verraten ihre Rezepte
92 – Big Apple zum Anbeissen
Die Hotspots für den nächsten Besuch in der Weltmetropole
WEIN & MEHR
10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
30 – Lob der Langsamkeit
Warum immer mehr Weißweine erst nach einigen Jahren verkauft werden
40 – Ungleiche Brüder
Die Pfälzer Gemeinden Forst und Deidesheim bilden ein spannendes Duo
50 – Die Jungen Wilden
Diese drei Kandidaten gehören zu den besten deutschen Nachwuchswinzern
60 – Serie: World Champions
Der argentinische Winzer Nicolás Catena Zapata und seine Weine
71 – Cocktail-Weltstadt No. 1
Keine andere Metropole hat so viele Drinks hervorgebracht wie New York
72 – Artenschutz
Ein Überblick über klassische, moderne und neue Gin-Varianten
78 – Darf's noch einer sein?
In diesen internationalen Gin-Bars gibt es 500 Sorten und mehr zur Auswahl
GOURMET
87 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor
108 – Mikroplastik in aller Munde
Was wir dagegen tun können, dass Kunststoff in unserem Essen landet
114 – Sonniges Gemüt
Jetzt haben Orangen, Mandarinen und andere Zitrusfrüchte Saison
122 – Citrus-Couture
Diese Werkzeuge helfen beim Umgang mit Zitrone und Co.
124 – Verborgene Schätze
Warum in Nordrhein-Westfalen viele Top-Köche regionale Zutaten nutzen
134 – Der Sommelier und der Reiseführer
Essay von Gerhard Roth
137 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
142 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
146 – Luxus Zeit: Daniel Brühl
Der erfolgreiche Schauspieler erzählt, Genuss für ihn bedeutet
REISE
152 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
154 – Gourmethimmel voller Sterne
In Singapur wird Essen zelebriert – es ist Teil einer Lebensphilosophie
162 – Long Weekend Riga
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
174 – Mit bester Empfehlung
180 – Vinotheken
206 – Events
TASTINGS
182 – Shortlist
184 – Amarone
192 – Late Releases
194 – Nero D'Avola Trophy
200 – Forst und Deidesheim
210 – Tischgespräch mit Philipp Hochmair
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 28.11. 2018.
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