Falstaff Nr. 07/2021
Epaper Falstaff DE
Wein & Mehr
16 - WEIN-NOTIZEN
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
18 - KRAFTVOLLER GENUSS IM HERBST
Die hohe Kunst, Wein gut reifen zu lassen
32 - DIE CHAMPIONS LEAGUE DES WEINES
Bordeaux handelt Nobelweine aus aller Welt
38 - »RESERVAS LAUFEN GUT«
Die Spanien-Spezialisten Alexander Wendt und Christopher Maaß im Interview
44 - DER LANGE WEG ZUM GROSSEN GEWÄCHS
Wie Deutschland zu seiner Klassifikation kam
52 - COOLE KÜSTE
Die kühlen Küstenregionen Portugals begeistern mit eleganten, lagerfähigen Spitzenweinen
66 - NEBBIOLO AUS DEN ALPEN
Die Renaissance des Nord-Piemont
76 - SERIE: WORLD CHAMPIONS
Der rasante Aufstieg von Screaming Eagle
88 - ALLE SALON-SIEGER 2021
Die Besten des SALON Österreich des ÖWM
94 - VOM SCHÜTTELN UND VOM RÜHREN
James Bond und seine Martinis – großes Kino!
Gourmet
100 - GOURMET-NOTIZEN
Kulinarische News von Gourmet- Chefredakteur Philipp Elsbrock
102 - VIELGESICHTIGE GIGANTEN
Das kulinarische Potenzial von Kürbissen ist kaum auszuloten
112 - KERNSPALTUNG
Kürbiskernöl hat den Ruf der bloß lokalen Delikatesse abgestreift
116 - DIE SUPER-BEERE
Kürbis tut Körper und Psyche gut
120 - FRÜCHTE DES HERBSTES
Drei Rezepte von Spitzenköchen zeigen die Vielseitigkeit des Kürbis
128 - BROT VOM BAUM
Die lange und genussreiche kulinarische Tradition der Maronen
134 - SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL
Maronen lassen die Pasta herbsteln
136 - DIE GANZE WELT LIEBT KAFFEE!
Kaffee-Gebräuche rund um den Globus
146 - DAS LEBEN WIEDER FÜHLEN
Eine Liebeserklärung an den Herbst
148 - SERIE: STERNEMILLIONÄR
Wie Björn Frantzén Rückschläge in Gourmet-Träume verwandelte
153 - SIXPACK
Sechs Restaurants im Test
160 - SERIE: KUNST & KULINARIK
Martin Suters Romanhelden sind bekennende Genießer wie er selbst
166 - NACHHALTIGE ESSKULTUR?
Die Künstler Honey & Bunnny durchleuchten Tischsitten
170 - WEIT VORNE
Mannheim und Heidelberg locken mit innovativen Restaurants
Lifestyle
176 - LIFESTYLE-NOTIZEN
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
178 - THE PLACE TO BE
Neue Küchendesigns vereinen Kochen, Essen und Wohnen
188 - SMARTE HELFER
Moderne Technik macht Küchen zu Koch-Cockpits
190 - NEUE TRANSPARENZ
Ankleidezimmer als neue Glanzstücke des Wohnbereichs
Reise
200 - TRAVEL-NOTIZEN
Online-Chefredakteurin Elisabeth Mittendorfer mit Reisehighlights
202 - LONG WEEKEND MAILAND
Tipps für ein perfektes Wochenende in Norditalien
Journal
158 - MIT BESTER EMPFEHLUNG
165 - DELI-GENUSSPARTNER
210 - VINOTHEKEN
248 - EVENTS
Tastings
212 - SHORTLIST
214 - GRAUBURGUNDER TROPHY
222 - CÔTES DU RHÔNE
230 - TASTING GROSSE GEWÄCHSE
236 - TROPHY VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
242 - TROPHY PIEMONT
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 3. November 2021.
