Falstaff Nr. 09/2020
WEIN & MEHR
12 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
14 – So lässt es sich feiern
Die Falstaff-Redaktion empfiehlt die besten Weine für Ihr Festtagsmenü
28 – Sprudelnder Luxus
Von Champagner bis Cava: Perlen für Weihnachten, Silvester & Co.
36 – Falstaff Weinguide 2021
Die besten Weine Deutschlands
52 – Die letzten ihrer Art
Nicht zu vergessen: Blaue Portugieser
62 – Perfekt serviert
Warum richtiges Dekantieren wichtig ist – und was man dabei beachten sollte
74 – Der Tausendsassa
Jubiläum: 30 Jahre Leo Hillinger
84 – Licht am Ende des Tunnels
Online-Weinhandel boomt in der Krise
94 – Serie: World Champion
Torres: aus Katalonien in die Welt
102 – Neuer Geist in alten Fässern
Junge, ambitionierte Brenner stellen die Bourbon-Welt auf den Kopf
110 – Für die Kunst oder das Konto?
Warum Sammler Tausende Euro für eine Flasche Whisk(e)y bezahlen
GOURMET
118 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock präsentiert das Neueste aus der Genusswelt
120 – So feiert die Welt
Was in Schweden, Italien oder Amerika auf den Festtagstisch kommt
134 – Ein Fest von einem Essen
Vier Spitzenköche verraten ihre Rezeptideen für ein edles Menü
144 – Ich bin so voll!
Tipps & Tricks gegen das Völlegefühl nach dem Schlemmen
154 – Die besten Schokoladen
Von dunkel bis weiß: Kakao-Kreationen der Superlative
164 – Essay: Michael Dangl
Wie unser Körper auf Genuss reagiert
166 – Genießer sind erfolgreicher
Markus Hengstschläger über sein neues Buch
170 – Mehr geht nicht
Die opulentesten Gerichte
178 – French connection
Koch und Unternehmer Daniel Boulud im Porträt
184 – Serie: Cortis Küchenzettel
Mit Congee gegen den Kater
187 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
EXTRA: LIVING
195 – Intro
196 – Editor's Notebook
Highlights aus dem Design-Kosmos
198 – Lampenfieber
Außergewöhnliche Leuchten und kreatives Lichtdesign
204 – Willkommen bei Mr. Fantasy
Interior-Ikone Ken Fulk im Interview
212 – Dining delight
Styling-Tipps für den perfekten Essbereich
REISE
218 – Travel Notizen
News und Reise-Highlights von Online-Chefredakteur Bernhard Degen
220 – Wünsch' dir was
Wintergenuss in Baden-Baden und dem nahem Rebland
228 – Die Zukunft der Seereise
Hapag-Lloyd-Cruises-Chef Karl J. Pojer im Interview
JOURNAL
169 – Deli-Genusspartner
191 – Mit bester Empfehlung
232 – Vinotheken
272 – Events
TASTINGS
236 – Champagner
242 – Rote Cuvée
248 – Chianti Classico
254 – Amarone Trophy
258 – Blauer Portugieser
262 – Pays d’Oc
202 – Tischgespräch mit Bogdan Roščić
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 17. 02. 2021
