Falstaff Nr. 09/2022
Cover: Alpine Cuisine, vom Geheimtipp zum Megatrend
84 - Auf dem Weg zur Weltklasse
Die neue alpine Küche hat das Zeug, sich international in die erste Reihe zu spielen
100 - Alpine Schätze
Drei Spitzenköche präsentieren ihre besten Rezepte der alpinen Küche
114 - Serie: Cortis Küchenzettel
Zu Unrecht geschmäht: Herz ist mager, günstig und sanft geschmort eine Offenbarung
116 - Serie: Kunst & Kulinarik
Der gestandener Bayer Richard Strauss mochte alpine Hausmannskost am liebsten
186 - Alles anders am Arlberg
Gourmet im Schnee: In der Bergwelt Vorarlbergs wird gewedelt und geschlemmt
Wein & Mehr
18 - Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
20 - Deutsche Präzision
Der Weinguide Deutschland 2023 ist ein spitzenbewertetes Füllhorn
38 - Die Süße des Lebens
Edelsüße Weine gehören zum Besten, was Reben zu geben haben
52 - So schmeckt Italien
Mehr als 400 der besten Weingüter, vereint im erstmals erschienenen Falstaff Weinguide Italien
62 - Der Duft des Südens
Eine Weinreise zu den Schätzen Andalusiens
72 - Was darf's sein?
Die Highlights aus dem Falstaff Barguide 2023 im Überblick
Gourmet
82 - Gourmet-Notizen
Kulinarische News von Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock
108 - Trautes Heim
Genuss in den eigenen vier Wänden
110 - Was die Seele essen will
Essbares & emotionales Wohlbefinden
122 - Vergessene Früchte
Weshalb Mandarinen nicht mehr verkauft werden
128 - Bunt wie die Natur
Der legendäre Drei-Sterne-Tempel »Piazza Duomo« in Alba
134 - Pu-Erh-Tee
Der Pinot Noir unter den Tees
143 - Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
150 - Lifestyle-Notizeb
Styleideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
152 - Private Cooking
Lust am gemeinsamen Kochen zu Hause im edlen Küchendesign
166 - Wenn das Licht angeht
Die neuesten Trends im Lighting-Design
172 - Lebenslichter
Die kreativsten Lampendesigns für Zuhause
Reise
176 - Travel-Notizen
Reise-Highlights von Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
178 - Genussvolle Stadtflucht
Urbane Impulse für den idyllischen Chiemgau
194 - Long Weekend Brügge und Gent
Ein kulinarischer Ausflug in die Mittelalter-Metropolen
Journal
133 - Deli-Genusspartner
147 - Mit bester Empfehlung
202 - Vinotheken
230 - Events
Tasting
204 - Shortlist
206 - Rotwein Cuvée
212 - Trophy Lagrein
216 - Trophy Grandi Rossi Veneti
222 - Trophy Valpolicello
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 7. Dezember 2022
