Die kleinere Art der Tempranillo Traube – Tinta de Toro

Die kleinere Art der Tempranillo Traube – Tinta de Toro
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ALTE REBSTÖCKE, GROSSES POTENTIAL

Vermutungen zufolge brachten die Römer die Rebsorte Tinta de Toro in die Region Toro. Beinahe von der Landkarte verschwunden, genießt das Weinbaugebiet heute großes Ansehen.

Weinbauregionen erleben nicht selten wechselhafte Geschichten – mitunter dauert es Jahrhunderte, bis sie ihren eigenen Stil und ihre eigene Größe entwickeln. Das gilt auch für das Toro, eine gut 220 Kilometer nordwestlich von Madrid gelegene Gegend, die mittlerweile zu den Topgebieten Spaniens zählt. Bis es soweit war, hat es allerdings etwas gedauert: Ende des 19. Jahrhunderts war das Toro zwar mit weit über 30.000 Hektar Rebfläche eine der großen spanischen Weinbauregionen, bekannt für tiefdunklen, betont kräftigen Rotwein. Doch irgendwann im 20. Jahrhundert haben die Betriebe dann den Anschluss an das gestiegene Qualitätsbewusstsein der Kundinnen und Kunden verpasst, der rustikale Wein war nicht mehr gefragt: Der Absatz ging zurück, die Rebfläche schrumpfte dramatisch, Weinberge waren kaum noch etwas wert.

Zum Glück besannen sich in der Krise mutige Winzer mit einem klaren Fokus auf Qualität auf die sehr guten Voraussetzungen der Region: die exzellenten Kalkböden, die vorteilhafte Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern überm Meeresspiegel, die für eine wichtige Nachtabkühlung sorgt, sowie die Nähe zum Fluss Duero, die bei der Wasserversorgung hilft. Ihre Bemühungen wurden belohnt: In den 1980er Jahren wurde dem Toro der Status einer D.O. (Denomiacion de origen) zuerkannt, also einer geschützten Ursprungsbezeichnung. Inzwischen werden im Toro wieder auf gut 4000 Hektar exzellente Weine mit Saft und Kraft gekeltert.

Das am Fluss Duero gelegene Weinbaugebiet Toro in Kastilien-León ist nach der gleichnamigen Kleinstadt benannt.
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Das am Fluss Duero gelegene Weinbaugebiet Toro in Kastilien-León ist nach der gleichnamigen Kleinstadt benannt.

PERFEKTE BEGLEITUNG ZUM RINDERSTEAK

Ein Paradebeispiel für das immense Potenzial der Region ist der Finca Sobreno Crianza Toro D.O. 2018. Das 1998 von Roberto San Ildefonso gegründete Weingut verfügt über 80 Hektar eigene Weinberge und steht exemplarisch für den Erfolg der Region. Die Rebstöcke für diese aus Tinta de Toro – das ist eine Urform des großartigen Tempranillo, der unter anderem Rioja-Weine zu Weltruhm verhilft – gekelterte Crianza sind im Durchschnitt gut 35 Jahre alt. Der neun Monate lang im Eichenholzfass ausgebaute Wein besticht durch einen wunderbar würzigen Duft nach Brombeere, Kirsche, etwas Rauch und Tabak. Am Gaumen zeigen sich griffige Gerbstoffe, eine gut integrierte Säure sowie erneut rote, satte Frucht. Der Crianza Toro hat eine dicht gewobene Struktur und eine tolle Länge – keine Frage, das ist eine Idealbesetzung zum Rindersteak. Und eine Entdeckung aus einer spanischen Topregion.

Zu einem schönen Stück Fleisch passt auch der australische Wolf Blass Shiraz 2021 exzellent, einem renommierten Erzeuger aus Down Under. Der Wein ist von reifem Gerbstoff, die Säure ist nahtlos eingebunden, den Shiraz zeichnen süße Frucht und großer Charme aus. Vollmundigen Genuss bietet auch der Galadino Primitivo Salento IGT 2021. Der Wein aus Süditalien – das Salento bildet den Stiefelabsatz – duftet nach Johannisbeere, Pflaume, Brombeere und einer Spur geröstete Kaffeebohnen. Am Gaumen sorgen reife Gerbstoffe für Druck und feine Säure für Frische. Leicht harmonisch abgestimmt, ist das ein toller Begleiter zu kräftigen Gerichten.

Gehaltvolle Rotweine werden mittlerweile aber nicht nur in südlicheren Gefilden gekeltert, sondern auch in deutschen Anbaugebieten, wie der Handwerk Pfalz QbA 2022, trocken zeigt. Der Beerenduft geht einher mit Geschmeidigkeit: Das ist ein wunderbar zugänglicher Rotwein, der vielseitig einsetzbar ist. Wer es etwas milder mag und den Frühling ein wenig vorwegnehmen möchte, wird mit dem Campo Antico Primitivo-Merlot Rosé Puglie IGT 2022 viel Freude haben. Der Rosé duftet nach Himbeeren, Erdbeeren sowie reifer Birne. Am Gaumen ergänzen sich rote Früchte und eine zarte Säure perfekt – das ist ein elegant-beschwingter Genuss, den man sich gern bis zum Schluss aufbewahrt.

Die Weine exklusiv in ihrer ALDI SÜD Filiale

  • WOLF BLASS SHIRAZ 2021 – 90 von 100 Falstaff-Punkten
  • FINCA SOBRENO CRIANZA TORO D.O. 2018 – 89 von 100 Falstaff-Punkten
  • GALADINO PRIMITIVO SALENTO IGT 2021 – 88 von 100 Falstaff-Punkten
  • HANDWERK PFALZ QBA 2022 – 88 von 100 Falstaff-Punkten
  • CAMPO ANTICO PRIMITIVO-MERLOT ROSÉ PUGLIE IGT 2022 – 87+ von 100 Falstaff-Punkten

Info

Weitere Informationen unter aldi-sued.de/wein

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