Ob Pizza, Pasta oder Bistecca – auch hierzulande finden Sie zahlreiche authentische »Italiener«. Vom Sternelokal, über die Aperitivo-Bar bis hin zur rustikalen Trattoria – Deutschland hat so einiges zu bieten an mediterraner Küche.
»Carmelo Greco«, 60598 Frankfurt am Main
Carmelo Greco serviert in seinem gleichnamigen Restaurant Neuinterpretationen italienischer Küchenklassiker. Frische und allerhöchste Produktqualität sind eine Selbstverpflichtung für den in Sizilien geborenen und im Piemont aufgewachsenen Küchenchef, der mit einem Michelin-Stern nicht nur zu den besten Köchen Hessens zählt, sondern als bester »Italiener« in ganz Deutschland gilt. Mit 48 Sitzplätzen ist das Lokal überschaubar und überzeugt mit einer stilvollen Einrichtung. Ein besonderer Blickfang ist der gläserne, 1200 Rotweine umfassende Weinschank. Auf der Karte stehen zwei Menüs, eines davon vegetarisch, aus denen auch à la carte bestellt werden kann. Im Sommer lockt eine Terrasse.
»Saittavini«, 40545 Düsseldorf
Seit über 20 Jahren ist das »Saittavini« Düsseldorfs erste Adresse für feinste mediterrane Küche. Im Klassiker unter den italienischen Restaurants sitzt man gemütlich zwischen altertümlichen Weinregalen, Theke, Antipastibuffet und unverputzten Backsteinwänden, ein schlichtweg herrliches Ambiente! Trotz des breiten Angebots sind die Speisen von höchster Qualität und Frische. Besonders zu empfehlen: Filet vom Piemonteser Rind. Betreiber Michelangelo Saitta wanderte 1976 mit Eltern und Geschwistern nach Düsseldorf aus. Als Jugendlicher half er dem Vater in dessen Lebensmittelgeschäft in Pempelfort.
»Ornella«, 80331 München
Im »Ornella« stehen Gäste vor der außergewöhnlichen Wahl zwischen Sushi und Pizza und Pasta. Das erst im vergangenen November eröffnete Trendlokal am Münchner Platzl, direkt gegenüber dem Hofbräuhaus gelegen, verbindet beides unter einem Dach, das heißt italienisch-japanische Fusionküche. Pinsa und Pasta mit asiatischem Twist stehen ebenso auf der Speisekarte wie Nigiri, Sashimi und Edamame. Besonders schwärmen Gäste vom It-Gericht Pinsa, entweder mit Trüffel, Provolone oder wildem Broccoli. Benannt nach der italienischen Schauspielerin Ornella Muti empfängt das Restaurant seine Gäste mit einem modern-prunkvollen Ambiente: Eine hohe, Stuck-verzierte Decke mit beeindruckender Lichtinstallation, stylishe, verschiedenfarbige Sitzmöbel sowie knallige Gemälde von Künstler Allan Paul prägen den klassisch-coolen Einrichtungsstil.
»Ambiente Italiano«, 65451 Kelsterbach
Im »Ambiente Italiano« kommt Pasta aus der hauseigenen Putìa-Manufaktur auf den Teller. »Putìa« ist die italienische Variante eines Tante-Emma-Ladens, die nördlich der Alpen ebenso ausgestorben ist wie hierzulande. Das Restaurant befindet sich einer schmucken Villa von 1902, man sitzt herrlich in einem Wintergarten mit Blick auf den Main.
»Limoni«, 80799 München
Stilvolles Restaurant mit Kaminzimmer in München-Schwabing. Neben italienischen Klassikern wie Branzino in Salzkruste werden hier stetig wechselnde Kreationen serviert. Bevor man in die Speisekarte schaut, sollte man daher unbedingt nach den Tagesempfehlungen fragen. Damit ist man immer gut beraten, denn die Küche versteht ihr Handwerk und bringt »Bella Italia« authentisch auf die Teller. Die umfängliche Weinkarte beinhaltet Weine von den Abruzzen bis Venetien. Ein separater Raum für 25 Personen eignet sich für Veranstaltungen.
»Il Teatro²«, 76137 Karlsruhe
Vor drei Jahren hat Daniele di Sario das seit 1984 im Familienbesitz befindliche Lokal beim namensgebenden Staatstheater von Vater Giovanni übernommen, was der ohnehin exzellenten Küche einen zusätzlichen Qualitätsschub brachte. Mit der Erfahrung, die der Junior, der bereits seine Kindheit in dem Lokal verbrachte und als Jugendlicher beim KSC kickte, in namhaften Häusern machte – von der Villa Hammerschmiede bis zum Posten als Souschef im Gourmetrestaurant »Le Cerf« des Wald- und Schlosshotels in Friedrichsruhe –, schafft di Sario zahlreiche Neuinterpretationen, ohne die Traditionsgerichte der väterlichen Küche zu verleugnen. Diese Welten werden in der Karte als »I Classici« und »Stagionale« unterschieden. Eine besondere Empfehlung sind das Vitello Tonnato, die wie in Italien ohne Sahne zubereiteten Spaghetti Carbonara und der Steinbutt an Champagnersoße. Im Sommer kann man auf der Außenterrasse sitzen.
Auf der Karte stehen raffiniert verfeinerte Klassiker. In der angeschlossenen Vineria werden Weine, Grappa sowie Olivenöle und Mostarden verkauft. Über das Jahr verteilt finden im »Brighella« verschiedene Events, wie im Spätherbst das Trüffelfest, statt. Degustationen Piemonteser Weine werden übers ganze Jahr hinweg angeboten.
Eschersheimer Landstraße 442, 60433 Frankfurt am Main
T: +49 69 533992, brighella.de
Beste Hausfrauenküche bietet Roswitha Stern im »Pasta Davini«, wo ausschließlich Frauen hinterm Herd stehen. Keine übrigens eine ausgebildete Köchin. Das Lokal befindet sich in zwei ehemaligen Erdgeschosswohnungen gegenüber dem Varieté »Tigerpalast«. Die Einrichtung erinnert an private Räume, man sitzt eng an kleinen Tischen.
Heiligkreuzgasse 9A, 60313 Frankfurt am Main
T: +49 69 57805106, pasta-davini.de
La Fattoria
Eine Institution im Rhein-Main-Gebiet seit 1982 und die wahrscheinlich beständig-beste Adresse für italienische Klassik mit Verve. Nirgendwo sonst im Umkreis bekommt man so eine gute Seezunge. Weitere Highlights sind die stets frisch gemachte Pasta, Tintenfisch oder Steinbutt.
Jourdanallee 4, 64546 Mörfelden-Walldorf
T: +49 6105 74101, lafattoriawalldorf.de
Wunderschönes Fachwerkhaus, seit über 35 Jahren der Spitzenitaliener im Rheingau. Das Restaurant befindet sich keine fünf Gehminuten vom Rhein entfernt, schön gelegen in der historischen Altstadt von Eltville.
Schmittstraße 1, 65343 Eltville am Rhein
T: +49 6123 2124, osteria-piccolomondo.de
Eines der wenigen italienischen Sterne-Restaurants in Deutschland. Die Kreationen von Küchenchef Daniele Corona lassen starke mediterrane und italienische Einflüsse spüren. Corona selbst wurde stark durch die Zusammenarbeit mit seinem Bruder Sergio geprägt, der einige Jahre bei Dieter Müller die Küche auf »Schloss Lerbach« leitete. Auch vegetarische Gerichte werden angeboten. Dazu eine gut sortierte Weinkarte.
Filseck 1, 73066 Uhingen
T: +49 7161 28380, restaurant-auf-schloss-filseck.de
Seit 1987 bietet das Lokal in der Kurstadt nahe dem Festspielhaus feinste neapolitanische Küche. Inzwischen betreiben es Angelo Tortora und sein Bruder Roberto. Die Pizzen sind ein Traum!
Lange Straße 83, 76530 Baden-Baden
T: +49 7221 29796, 87mammalina.de
In einem denkmal-geschützten Gebäude von 1928 versorgt Ehepaar Andrea und Marcello Gallotti seine Gäste mit hochklassigem italienischem Slow-Food. Marcello leitet die Küche, Andrea den Service. Beide sind gelernte Köche. Das Lokal ist Träger des Grünen Michelin-Sterns für nachhaltige Gastronomie.
Nürnberger Straße 1, 76199 Karlsruhe
T: +49 721 40242391, erasmus-karlsruhe.de
Der in Italien geborene Küchenchef Mario Gamba, ursprünglich gelernter Übersetzer, ist Autodidakt in Sachen Kochen. Seit Jahren hält er einen Michelin-Stern. Mit von der Partie ist inzwischen auch sein Sohn Massimo. Gut sortierte Karte mit italienischen Weinen.
Mühlbaurstraße 36, 81677 München
T: +49 89 4704848, acquarello.com
Erste Adresse für Klassiker wie Vitello Tonnato oder hausgemachte Pasta. Sehr guter Service, überzeugende Weinkarte.
Sparkassenstraße 11, 80331 München
T: +49 89 297995, ristorante-galleria.de
La Pergola
Eigentlich ein unscheinbares italienisches Restaurant am nördlichen Rand von München, das man nicht unbedingt auf dem Schirm hat. Aber: Pizza-bäcker Giovanni Stincone wurde dieses Jahr Europameister der Pizzabäcker.
Münchener Straße 4, 85748 Garching bei München
T: +49 89 3291469, lapergola-garching.de
Zippiri
Aus der im Agnesviertel beheimateten Gourmetwerkstatt Zippiri (mittlerweile geschlossen) hervorgegangene Weinbar, wobei der Name etwas irreführend ist. Sommelier und Mitinhaber Michele Lauricella liebt es, die Speisen seiner Frau Sarah und seines Schwiegervaters Marco Piras treffsicher zu begleiten, von Austern mit Schalottensorbet über Pasta mit Wildragout bis hin zur Variation vom Kaninchen.
Aachener Straße 259, 50931 Köln
T: +49 221 42088451, zippiri.de
Kölns hoch dotierter Italiener – seit 1973 bestehend, seit 2011 besternt – in prominenter Lage an der Oper mit großer Fangemeinde. Roberto Carturan (nicht nur Koch, auch ausgebildeter Bariton) arbeitet schlicht und fokussiert, der Stil weniger von Opulenz geprägt denn von leisen, virtuos dirigierten Kompositionen.
Tunisstraße 3, 50667 Köln
T: +49 221 2577380, ristorante-alfredo.com
Kleiner Kultitaliener mit großer Terrasse. Im Sommer kann man dort unter Olivenbäumen sowohl Klassiker der italienischen Küche, wie fantastische Spaghetti Vongole, als auch Experimentelles wie Udon Ibericobolognese genießen.
Schirmerstraße 54, 40211 Düsseldorf
T: +49 211 36 77 294, bar-olio.de
Klassische Küche mit besten Produkten aus Italien, wie zum Beispiel San-Marzano- und Pachino-Tomaten, Fassona-Rind aus Piemont, 36 Monate gereifter San-Daniele-Schinken oder Bio-Olivenöl aus Ragusa. Alle Köche des »Cumberland« arbeiteten zuvor in ausgezeichneten Restaurants in Italien.
Kurfürstendamm 194, 10707 Berlin
T: +49 30 27696308, ristorante-cumberland.de
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