Lambrusco zählt zu den am meisten bekannten italienischen Weinen. Viele kennen ihn in Form von Billigware, mit deutlicher Restsüße und nicht immer schönen Nachwehen. Diese Weine gibt es immer noch – aber es gibt auch die andere Seite von Lambrusco. Engagierte Erzeuger, die das Herzblut in diesen so typischen Wein legen. Die Ergebnisse sind köstlich. Diese hochwertigen Lambrusco sind in der Regel knochentrocken, als Sorbara zeigen sie darüber hinaus eine lebhafte Säure. Duftig und saftig, leicht prickelnd und mit verhaltenem Alkohol passen sie wunderbar zu herzhaften Gerichten.
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LaRiserva Lambrusco di Sorbara DOC 2021 Extra Brut − 93 Falstaff-Punkte
Paltrinieri, Sorbara (MO), Emilia-Romagna
Funkelndes, intensives Rosa mit anhaltender Perlage. In der Nase nach Zitrusfrüchten, leicht nach Himbeeren und Pfirsich, sehr frisch, Hefe. Am Gaumen saftig, rassig, mit klarem Verlauf und packender Säure, ausgewogen, lange, pur.
DDR Lambrusco di Sorbara Metodo Classico DOC 2015 Brut − 93 Falstaff-Punkte
Cantina della Volta, Bomporto (MO), Emilia-Romagna
Intensives Kirschrot mit aufhellenden Rändern und anhaltender Perlage. In der Nase zunächst feine erdige Töne, dann Amarenakirschen, kandierte Hagebutten, Himbeeren, dazu feine helle Würze. Am Gaumen herzhaft, strahlend, mit süßer Frucht, die Perlage ist sehr gut integriert, trocken, saftig, klar, mehr davon!
Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2022 Vino frizzante secco − 93 Falstaff-Punkte
Cleto Chiarli, Castelvetro di Modena (MO), Emilia-Romagna
Leuchtendes, mittleres Rubinrot mit anhaltender Schaumkrone. In der Nase nach reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, dann etwas Veilchen und Kirschenduft. Am Gaumen saftig und frisch, mit gut integrierter Perlage und feinem Gerbstoff, trinkig und mit langem Finale.
