Pünktlich zur Adventszeit eröffnet die beliebte Düsseldorfer Traditionsbäckerei Hinkel ein kleines gelbes Büdchen, in dem seit dieser Woche allerhand Weihnachtsgebäck verkauft wird.
Die »Bäckerei Hinkel« ist in Düsseldorf eine echte Backwaren-Institution. Bereits im Jahr 1891 gegründet, betreibt die Bäckerei heute zwei Filialen im Stadtkern der nordrhein-westfälischen Landeshauptstadt, die gerade einmal 300 Meter voneinander entfernt liegen und sich tagtäglich in einen beliebten Spot für Backwaren-Liebhaber verwandeln. Schon am Vormittag tummeln sich hier zahlreiche Menschen vor den Eingängen, die allesamt darauf warten, frisches Brot, süße Teilchen und in den kalten Wintermonaten auch unterschiedlichstes Weihnachtsgebäck zu ergattern.
Genau für letztere Produkte hat die »Bäckerei Hinkel« nun einen eigenen Pop-up-Store eröffnet – und das direkt auf der berühmten Düsseldorfer Königsallee sowie pünktlich zur Eröffnung des Weihnachtsmarktes. In dem kleinen gelben Büdchen, das seit Dienstagmorgen geöffnet ist, steht eine Vielzahl an Weihnachtsgebäcken zur Verfügung: Von Zimtsternen über Schokoherzen bis hin zu Printen oder Stollen.
Die Entscheidung, das Pop-up auf der Kö zu eröffnen, kam laut Geschäftsführerin Sophie Hinkel relativ spontan: »Die Verpächter des Pavillons hatten uns kontaktiert und nachdem wir uns dieses mitsamt Produktions- und Filialleiter angeschaut hatten, kamen bereits die ersten Ideen. Innerhalb von ein bis zwei Wochen haben wir das Pop-up dann auch direkt umgesetzt.«
Alle Produkte der neuen Hinkel-Verkaufsstelle sind bereits in kleine Geschenktütchen verpackt. Dies hängt unter anderem mit geltenden Hygiene-Richtlinien zusammen. Laut Sophie Hinkel soll das Pop-up bis Ende des Jahres bestehen bleiben, doch auch eine Verlängerung über das Weihnachtsgeschäft hinaus kann man sich vorstellen: »Der Mietvertrag läuft bis Ende des Jahres. Wir überlegen aber auch, ob wir das längerfristig machen wollen, dann vielleicht auch mit Brot und anderen Backwaren.« Ob der Pop-up-Store in die Verlängerung geht, ist aber noch keine beschlossene Sache: »Aktuell sind wir noch in der Pilotphase und müssen beobachten, wie die Verkaufsstelle angenommen wird«, erklärt Sophie Hinkel, die erst im Februar die Geschäftsführung der Kult-Bäckerei übernommen hat.
Die Verkaufsstelle, die sich in der Nähe des südlichen Kö-Gärtchens befindet, ist derzeit montags bis samstags von 10 bis 18 Uhr geöffnet.
