Was den Franzosen ihr Crémant oder Champagner und den Spaniern ihr Cava ist, ist den Deutschen ihr Sekt. Aber: Worauf kommt es in der Qualitätsbeurteilung eigentlich an? Wir erklären am Beispiel des Premiumsekts Nummer 1 in Deutschland – Fürst von Metternich –, wie man gute von 0815-Schaumweinen unterscheidet.
Eines haben die meisten Schaumweine gemeinsam: Man assoziiert sie meist mit dem Savoire Vivre. Heißt: Immer, wenn es etwas zu feiern gibt, dann ist eine gewisse Perlage im Glas durchaus angebracht – und manchmal ist sie das auch ganz ohne Anlass, einfach, weil Sekt für leichten, belebenden Genuss steht. Allerdings ist es bei der Vielfalt an Schaumweinen nicht immer ganz einfach, herausragende Qualität von durchschnittlichen Erzeugnissen zu unterscheiden. Wir haben uns den Rebsortenspezialist »Fürst von Metternich Sekt« ausgesucht, um Ihnen die folgenden fünf Unterscheidungskriterien nahe zu bringen:
