Die Korsen stellen seit jeher aus den Schätzen der Natur authentische Produkte her die ihre Insel und ihre Kulinarik einzigartig köstlich machen.
Die Produzenten der Insel sind geprägt von der Kultur und Geschichte Korsikas und stellen lokale Produkte von herausragender Qualität her. Diese sind aus der Inselgastronomie nicht wegzudenken. Jene Produkte tragen wesentlich zur Beliebtheit dieses Reiseziels bei und machen die Insel so unverkennbar einzigartig.
Mit der Küstenabwanderung entdeckte Korsika den Geschmack des Meeres. So werden alle Fische und Schalentiere des Mittelmeers auf den besten Tischen der Insel geehrt. Insbesondere der korsische Hummer ist berühmt für sein zartes und duftendes Fleisch. Auch darf nicht der einzigartig geschmackvolle Seeigel vergessen werden, eine wahrhafte Delikatesse der Küche Korsikas.
Der Etang de Diana im Osten Korsikas, nördlich von Aléria, ist ein absolutes Highlight für die Liebhaber von Meeresfrüchten. Der kleine Hafen von Centuri ist wiederum der ideale Ort, um eine Languste zu genießen
