Stefan Hartmann etablierte im reichen Charlottenburg ein Küchenkonzept, das mehr kann als Pasta, Burger und Steak – diese Dreifaltigkeit hält man in Berlin ja für gewagte Gastronomie. Das prächtige Haus am Steinplatz erzählt von der friedlichen Gründerzeit, die Architektur zeigt maurische Anklänge, und die Marriott-Gruppe hat den Block in eines ihrer Design-Hotels umgewandelt. Hartmann und sein Küchenchef Marcus Zimmer interpretieren hier alte deutsche Klassiker neu.