Dylan Hollis kocht sich durch die 1930er- und 1940er-Jahre und geht mit seinen Kreationen viral.
Reels, Stories, Videos oder Fotos: Sharing- oder Social Media Plattformen wie YouTube oder Instagram und TikTok bieten den Nutzer:innen Content »en masse«. Neben Sketches, Make-up-Tutorials oder Reaktionsvideos wird vor allem Foodcontent auf den Plattformen immer beliebter. Besonders TikTok ist die Hauptanlaufstelle für kreativen Essenscontent geworden, fast keine Woche vergeht, in der auf der Plattform, kein neuer Foodtrend hervorgeht oder über einen neuen Gastro-Hotspot berichtet wird.
Während sich einige Content Creator:innen beispielsweise vegane Küche, Backen, schnelle Rezepte für den Alltag, Street Food, gesunde Ernährung oder kulturelle Küche aus verschiedenen Ländern konzentrieren, gibt es immer wieder jene, die mit ungewöhnlichen Inhalten auf sich aufmerksam machen – so zum Beispiel auch Dylan Hollis.
Der Amerikaner kocht die unterschiedlichsten Rezepte aus längst vergangenen Tagen nach, dabei spielt es keine Rolle wie absurd dieses klingt oder auch schmeckt. Um die Inhalte so authentisch wie möglich zu gestalten, hält sich der Hobby-Gastronom nicht nur penibelst genau an die Mengenangaben und die Kochanleitungen – mit seinen Kommentaren und Reaktionen sorgt er auch für die richtige Prise Humor.
Diesen braucht der Content-Creator bei der Verkostung der fertigen Gerichte in vielen Fällen auch. Denn einige von ihnen vereinen oft Zutaten, die unter heutigen Umständen selten bis gar nicht (mehr) miteinander kombiniert werden. In anderen Fällen werden Ingredienzien zum unverhofften Herzstück des Gerichts. Die exotisch anmutenden Rezepte, denen Hollis sich mit Herzblut widmet reichen von den 1920er- bis hin zu den 1980er-Jahren zurück.
Diese Rezepte sind nichts für schwache Nerven oder einen empfindlichen Magen. So sind beispielsweise Tierschmalz, Melasse oder Glukosesirup nur einige der Hauptkomponenten in den Rezepten, die der Hobbygastronom nachkocht. Aber auch herzhafte Zutaten wie Pintobohnen, Avocados oder Sauerkraut werden oft zu Desserts umfunktioniert. Bei den Ergebnissen ist Hollis wohl ebenso überrascht wie seine zahlreichen Follower:innen, wenn die Rezepte doch gelingen und unerwartet köstlich sind.
Wie der Name bereits verrät bilden hier Tomatensuppe das Herzstück des Kuchens. Das außergewöhnliche Dessert kombiniert die herzhafte Wärme einer Tomatensuppe mit einer angenehmen Süße. Mit seiner leuchtend roten Farbe und dem überraschenden Geschmack, könnte der Kuchen zu dem neuen Dessert-Highlight werden.
Avocado-Eiscreme ist eine cremige Variante von Eiscreme, die aus reifen Avocados hergestellt wird. Sie verleiht der Eiscreme nicht nur eine samtige Textur, sondern auch einen milden, leicht nussigen Geschmack. Oft wird die Avocado mit Zucker, Milch oder Sahne, Zitronensaft und manchmal Vanille gemischt und dann zu einer glatten Masse püriert, die anschließend gekühlt und zu Eiscreme gefroren wird.
Bei dieser Süßigkeit handelt es sich um eine interessante Kombination aus salzig und süß. Diese Kekse enthalten zerkleinerte Kartoffelchips als Zutat im Teig, wodurch sie eine knusprige Textur und einen überraschenden Geschmack bekommen. Die salzigen Noten der Kartoffelchips harmonieren gut mit der Süße des Keks-Teigs und ergeben einen einzigartigen Snack oder eine unkonventionelle Süßigkeit.
Ob nun außergewöhnlich gut oder nur außergewöhnlich, eines steht fest – Dylan Hollis wird kann seine Follower:innen noch für längere Zeit mit seinem Content erfreuen, Material dafür hätte er genug.
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