Daniel Kuhlmey wird Küchendirektor.

Daniel Kuhlmey wird Küchendirektor.
© Hotel Mövenpick Berlin

Neuer Küchendirektor für »Dorint Kurfürstendamm Berlin«

Als Verantwortlicher für alle Bankett Events und als Chef des Restaurants »Le Faubourg« will Daniel Kuhlmey Nachhaltigkeit in den Fokus rücken.

Das »Dorint« gilt als eines der Wahrzeichen des Kurfürstendamm: Die preisgekrönte Architektur stammt von Jan Kleihues, die Kunst von Lüpertz, Toscanelli & Kampmann.

Neben dem eindrucksvollen Bau soll natürlich auch die Kulinarik bei den Gästen in Erinnerung bleiben: Mit Daniel Kuhlmey gewinnt das Luxushotel nun einen Küchendirektor, der seine Leidenschaft für ausgezeichnetes Essen zum Beruf gemacht hat. So soll er als Verantwortlicher für sämtliche Bankett Events und als Chef des Restaurants »Le Faubourg« höchste Standards halten, neue Strategien zur Ausrichtung der Bankett-Küche entwickeln und mit frischen Ideen für kulinarische Highlights sorgen. Der neue Küchendirektor hat den Anspruch, die hiesige Landwirtschaft zu unterstützen und zu fördern. Selbst bei großen Events mit bis zu 1.000 Gästen werden saisonale Gerichte serviert und Nachhaltigkeit in den Fokus gerückt. Bis auch der neue Küchenchef seine Position im »Le Faubourg« antritt, wird Daniel Kuhlmey die Karte des Restaurants gestalten und persönlich am Herd stehen. 

Von revolutionärem Buffet bis zur Opening-Taskforce

Kuhlmey hat seine Ausbildung im »Mövenpick Restaurant« im Europa Center absolviert. Dem Restaurant, das die Welt der Frühstücksbüffets revolutioniert hat, blieb der gebürtige Berliner bis 2013 treu: zunächst als Commis de cuisine, dann als Sous Chef und schließlich die letzten drei Jahre als Küchenchef. Nach seinem Wechsel zur BMB Gruppe, für die er fast zwei Jahre als Küchendirektor 18 Restaurants in Berlin und Umgebung verantwortete, kehrte er 2016 zu Mövenpick zurück – als Executive Chef im »Hotel Mövenpick Berlin«. 2020 wechselte der heute 36-Jährige als Küchenchef ins »Dorint Hotel Sanssouci« nach Potsdam, wo er im Mai 2022 zum Küchendirektor ernannt wurde. Auch die dreimonatige Opening-Taskforce im 5-Sterne-Hotel »Grand Tirolia Kitzbühel« leitete er Ende 2022.


Julia Emma Weninger
Julia Emma Weninger
Chefredakteurin Online
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