Diese Neueröffnung in Berlin Kreuzberg vereint Restaurant, Bar sowie Eventlocation und ist somit der perfekte Ort für jede Stimmung.
Direkt zwischen dem Schlesischen Tor und dem Görlitzer Bahnhof in Berlin Kreuzberg liegt die »KANTE«. Das ehemalige Restaurant »Kantine Kohlmann« wurde von Sylvan Drews, Jean Michel Blattner und Teilhaber Wilson Gonzalez Ochsenknecht vor einigen Monaten übernommen. Nach der stillen Übernahme und der folgenden Renovierung sowie Umorientierung des Lokals eröffnete die »KANTE« im Juli 2022. Falstaff hat Teilhaber Drews getroffen und durfte hinter die Kulissen des neuen Restaurants blicken.
Das charismatische Lokal liegt an der Kreuzung in der Skalitzer Straße und scheint von außen noch recht unscheinbar. Die einladende Terrasse mit entspannter Außenbestuhlung lädt die Gäste jedoch schon von weitem ein. Geht man durch die Eingangstür, ist man schon direkt im gemütlichen Restaurantbereich mit angrenzender Küche. Es ist ein Raum voller hölzerner Eichentische mit blauen Ledersitzen und vielen warmen Lichtern.
Folgt man dem Gang durch das Restaurant nach hinten, kann man sich leicht verlaufen. Ein Weg führt weiter an den Toiletten vorbei zur Bar. Hier warten weitere gemütliche Sitzgelegenheiten, ein schöner Kamin sowie eine große Bar mit Tresen und Barstühlen. Die Bar wurde im Zuge der Renovierung mit einer Klimaanlage sowie einer Lüftung versehen und ist daher raucherfreundlich. Farblich bleibt es warm und rostfarben mit orangenen angenehmen Leuchtelementen, die dem Ganzen einen edlen Touch geben.
Der zweite Weg führt runter in den Keller. Dort ist das Design etwas ausgefallener, mit einem angemalten lebensgroßen Nussknacker und bunten Neonstreifen, die die Wände zieren. Im Keller des Lokals befindet sich der Eventraum. Hier finden bislang vor allem private Feiern statt, zukünftig sollen aber auch andere Events und kulturelle Veranstaltungen in den Raum einkehren, so Drews. Die gesamte Inneneinrichtung ist eher dunkel gehalten und fährt gleichzeitig mit vielen Details auf.
Nach der kleinen Führung durch das gesamte Lokal mit Restaurant, Barbereich und Eventlocation erzählt uns Drews, dass sie ihren Fokus genau auf diese Vielfalt legen. Er sagt, die »KANTE« soll ein Ort für jeden Menschen und jede Stimmung sein. Dabei ist es egal, ob man sich nach einem leckeren Dinner oder einem erfrischenden Getränk sehnt. Die große Besonderheit des Lokals liegt darin, dass die drei Bereiche zusammen an einem Ort vereint werden. Jeder sei hier willkommen und soll sich direkt wohlfühlen. Daher haben sie auch die Neugestaltung der Inneneinrichtung genauestens geplant. Während sie einige grundlegende Elemente der alten »Kantine Kohlmann« beibehalten haben, wurde auch vieles geändert. Vor allem die Details und Farben, sowie die Bepolsterung der Stühle und Couches sind neu. Durch die warmen Töne soll der Innenbereich gleichzeitig rustikal und modern wirken. Das Team der »KANTE« ist jung und motiviert und setzt genau dieses einladende, familiäre Flair direkt um.
Drews erzählt uns auch, dass in der »KANTE« viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt wird und sie in der Küche daher auf die Zero-Waste-Methode zurückgreifen. Dadurch wird das gesamte Produkt verwendet, sodass kaum Abfall entsteht. Die Gäste können sich auf modernes Fine Dining mit frisch produzierten und regionalen Speisen freuen. Auf der kleinen aber feinen Speisekarte befinden sich international inspirierte Gerichte, wie Aubergine mit Austernseitling, Tomate und schwarzem Koblauch oder Puplo mit Chorizo, Belugalinsen, Hummerschaum und Paprika.
Vor allem die Vorspeise »Burata vom Prignitzer Wasserbüffel« soll laut Drews eines der beliebtesten Gerichte sein, für das viele Gäste gern öfter kommen. Jeden Monat wird die Speisekarte neben bestehenden Klassikern erneuert und bietet somit viel Abwechslung. Neben der Speisekarte gibt es auch eine Barkarte für den Barbereich. Hier finden sich neben gängigen Klassikern auch eigens kreierte Signature Drinks, wie der »Apple Thyme«, ein schaumig-erfrischender Apfel-Sour mit Thymian, oder der »Caro & Ester«, ein Pisco Sour mit Granatapfel und leichter Schokoladennote. Die Barkarte ist riesig und bietet von erlesenen Weinen über erfrischenden Cocktails bis hin zu Gin, Bier, Whisky, Obstbrände und hausgemachten Limonaden, alles was das Herz begehrt.
Insgesamt verfügt das Restaurant über 50 Plätze im Restaurantbereich und zusätzliche 100 Plätze auf der Terrasse mit Bar.
KANTE Restaurant & Bar
Skalitzerstraße 64
10997 Berlin
kante.berlin
