Birgit Stefanie Wieland und ihr Auszubildender Alexander Gasslbauer überzeugten die Jury mit weißer Schokolade, Champagner, Rhabarber und Sauerampfer.
Die Sieger des diesjährigen JRE Patisserie-Wettbewerbs kommen aus Regensburg. Birgit Stefanie Wieland und Azubi Alexander Gasslbauer vom Restaurant »Storstad« freuen sich, 2017 mit ihrer Dessertkreation den Sprung auf das Siegertreppchen geschafft zu haben. 120 Minuten hatten sie Zeit, eine moderne Süßspeise zu kreieren, in deren Rezeptur sowohl der Champagner Pommery Springtime Rosé als auch Original Beans Schokolade eingebunden ist. Eine warme und eine kalte Komponente waren ebenso Bedingung wie das Zweiergespann Patissier/Auszubildender. Denn: » Das gemeinsame Kochen fördert nicht nur den Teamgeist, beim Experimentieren und Fachsimpeln lernen die Mitarbeiter, Ideen und Inspirationen miteinander zu teilen. Das möchten wir auch unseren jungen Mitarbeitern und Auszubildenden vermitteln«, erklärt JRE-Präsident Alexander Dressel.
Birgit Stefanie Wieland und Alexander Gasslbauer können sich also verdient über die fachliche Anerkennung, eine Reise nach Frankfreich zur Domaine Pommery und zur Villa Demoiselle in Reims sowie einen DS3 freuen. Das Auto in JRE-Optik steht ihnen für das kommende Jahr zur freien Verfügung.
www.jre.de/patisserie-wettbewerb-2017/
