Charly und Irene Schillinger eröffnen ihren bereits zwölften »Swing Kitchen«- Standort.

Charly und Irene Schillinger eröffnen ihren bereits zwölften »Swing Kitchen«- Standort.
© Swing Kitchen /Arnold Pöschl

»Swing Kitchen« expandiert nach München

Die vegane Burger-Kette aus Österreich will das Beste für Tier, Mensch und Umwelt vereinen.

»Swing Kitchen« hat große Expansionspläne, wie Geschäftsführerin Irene Schillinger im Gespräch mit Falstaff verraten hat. Diese werden nun konkret: Am 15. Februar soll in der Gabelsbergerstraße 63 die erste Dependance in München eröffnet werden. Auf den 170 Quadratmetern im schwarz-weiß-Look soll ein neues Konzept zum Einsatz kommen.

Burger in vier Minuten

Bisher hatte »Swing Kitchen« die Küche im hinteren Bereich platziert, jetzt soll sie zum Star werden: Die Gäste können künftig bei der Zubereitung ihrer veganen Burger zusehen, diese soll lediglich drei bis vier Minuten dauern. Das ganze nennt sich dann »Quickservices«. 

Fairtrade und frei von Gentechnik

Das familiengeführte Unternehmen verfolgt das Ziel, traditionelles Fast Food durch nachhaltigere, gesündere Alternativen zu ersetzen. »Das Thema Nachhaltigkeit und Verantwortung für unseren Planeten als auch die nachkommende Generation hat für uns eine große Bedeutung. Wir haben bei jeder einzelnen Komponente darauf geachtet, das möglichst Beste für Tier, Mensch und Umwelt auszuwählen. Da die Nutztierhaltung Klimakiller Nummer 1 ist, war sofort klar, dass wir ausschließlich vegane Produkte anbieten würden. Unsere Zutaten werden nach hohen Qualitätskriterien ausgewählt. Soweit möglich und erhältlich, bevorzugen wir Lebensmittel aus regionalem und gentechnikfreiem Anbau, zum Teil aus biologischer oder Fairtrade-Produktion. Außerdem verwenden wir ausschließlich CO2-neutrale und recycelbare Verpackungen«, so Swing-Kitchen-Gründer und Inhaber Charly Schillinger.  Aktuell gibt es neben Wien auch in Graz, Innsbruck, Berlin und Bern bereits »Swing Kitchens«.


Julia Emma Weninger
Julia Emma Weninger
Chefredakteurin Online
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