Die geschäftige Metropole ist ein modernes kulinarisches Paradies – Falstaff hat sich die Mühe gemacht, sieben Restaurants in sieben Tagen zu testen.
Tel Aviv ist das ganze Jahr über ein perfektes Reiseziel – egal, ob Sie die magische und lebendige Atmosphäre der Altstadt von Jaffa entdecken, die Strände am einladenden und verführerischen Mittelmeer genießen oder einen Ausflug in die einzigartige und faszinierende Stadt Jerusalem unternehmen möchten.
Mit Direktverbindungen von Wien aus und einer sehr überschaubaren Flugzeit von knapp vier Stunden ist es eine gute Möglichkeit, in einer Jahreszeit, in der das Wetter zu Hause alles andere als sicher ist, Sonne zu tanken. Die geschäftige Metropole ist aber auch ein modernes kulinarisches Paradies, und unsere Reise war darauf ausgerichtet, in einer Woche so viel wie möglich zu probieren.
Das »Soho House Tel Aviv Jaffa« ist eines der neuesten Mitglieder der SH-Familie und verbindet auf perfekte Weise den gemütlichen Komfort und die Vertrautheit, die man von der Marke erwartet, mit exotischen lokalen Akzenten, die uns daran erinnern, dass wir uns tatsächlich in einem anderen Land befinden.
Diese aufregende und eklektische Kombination findet sich auch auf der Speisekarte wieder, die neben Klassikern wie Dirty Burgers und Brick Chicken auch Köstlichkeiten wie Blumenkohl-Tabbouleh und Falafel Pita bietet. Nicht zu vergessen sind die köstlichen TFC-Leckereien (Tender Fried Chicken). Bei all dem, was Tel Aviv zu bieten hat, ist es ein wenig enttäuschend, dass die Speisekarte nicht mehr lokale Gerichte enthält. Unser Besuch fiel mit dem Valentinstag zusammen, und wir verliebten uns sofort in das Erdbeersoufflé, das auf jeden Fall auf der Speisekarte stehen sollte.
Das Restaurant befindet sich im privaten Mitgliederclub, so dass es wichtig ist, dass ein Mitglied der Gruppe dabei ist, um dieses aufregende neue Lokal genießen zu können.
Yefet St 27, Tel Aviv-Yafo, Israel
sohohouse.com
Das im »Mendeli Street Hotel« untergebrachte »Mashya« ist einer der vier Standorte des »Baraka House«, die Gourmetküche und Nachtleben bieten. Das architektonisch schlichte »Mashya« mit Blick in die Küche verströmt den Geruch und den Geschmack der namensgebenden Muskatblüte (Mashya auf Hebräisch) und der vielen anderen Gewürze, die die Gerichte prägen.
Verschwenden Sie keine Zeit mit der Auswahl der Vorspeisen, sondern entscheiden Sie sich gleich für die schön präsentierte Auswahl, zu der auch die göttliche Brioche, Cheddar und schwarzer Kaviar aus der Region gehören. Die Gruyere-Tortellini mit Schafskäsebutter und Kombu-Öl sind ein Traum, und von der großen Auswahl an Steaks ist das Onglet mit Kimchi, Misosauce und Püree eine exquisite Mischung aus exotischen Aromen.
Mendele Mokher Sfarim St 5, Tel Aviv-Yafo, Israel
mashya.co.il
Auf Platz sechs der Liste der 50 besten Restaurants im Nahen Osten und in Nordafrika (MENA) – dem bestplatzierten in Israel – ist das »George and John« ein Muss, aber es überrascht nicht, dass Sie rechtzeitig reservieren müssen. Versteckt im Atrium des »Drisco-Hotels« aus dem 19. Jahrhundert bietet der helle und luftige Speisesaal eine entspannte Atmosphäre, fast wie im Freien.
Es ist schwer, dem gleichnamigen »George and John Salad« und der »George and John Crab Pasta« zu widerstehen: Ersteres ist ein knuspriges, krautiges und fruchtiges Gericht, das in einer köstlichen Vinaigrette aus Limette, Honig und schwarzem Pfeffer gebadet wird, während Letzteres eine Symphonie der Aromen mit Maiscreme, Brioche- und Salbeibröseln, brauner Butter und Bottarga ist – ein typisches Gericht, auf das Küchenchef Tomer Tal zu Recht stolz sein kann.
Weitere Highlights sind das Beef Tartare und die Roasted Lamb Short Ribs, die langsam gegart werden und tatsächlich auf der Zunge zergehen. Das charmante Personal ist stets aufmerksam und hat die besten Weinempfehlungen aus einer Auswahl der besten Weine Israels parat.
Drisco Hotel, Auerbach St 6, Tel Aviv-Yafo, Israel
gandj.co.il
Das Restaurant »Shooting Star« von Moti Titman liegt am schicken Bauhaus Rothschild Boulevard in der Nähe des Habima National Theatre of Israel. Die Küche ist eine Mischung aus mediterraner und nahöstlicher Küche mit Schwerpunkt auf lokalen Zutaten. Setzen Sie sich unbedingt an die Bar, wo Sie von dem jungen und enthusiastischen Team gut betreut werden. Chefkoch Moti hielt sich im Hintergrund und behielt alles im Auge, fand aber auch Zeit für Gespräche mit den Gästen.
Nach dem Amuse-Bouche mit Havanna Croquettes und Corned Beef Bites, gefolgt von Seafood Fettuccine und Hanger Steak mit Broccolini, Schwarzkohl, weißer Süßkartoffelcreme, brauner Hühnerbrühe und Kartoffelgratin, blieb gerade noch genug Platz für ein Dessert, das wir uns nicht entgehen ließen. Das »M&M« steht verdientermaßen auf Platz 40 einer Liste der 50 besten Restaurants in der MENA-Region.
Rothschild Blvd 142, Tel Aviv-Yafo, Israel
milgomilbar.co.il
Versteckt in einem Einkaufszentrum ist das »a« selbst für den erfahrensten Taxifahrer eine Herausforderung zu finden. Aber die Suche lohnt sich auf jeden Fall, wenn man Yuval Ben Neriahs neuen kulinarischen Tempel betritt, der seinen Platz 24 auf der MENA-Liste zu Recht verdient hat.
Das 2022 eröffnete Restaurant ist auch eine Augenweide – ein sehr ausgeklügeltes Design mit auffallender Beleuchtung und einer verlockenden Wand mit verschiedenen Sake-Sorten. Auch hier empfiehlt es sich, an der Bar Platz zu nehmen, wo Sie von den hochprofessionellen und charmanten Mitarbeitern durch die beeindruckende Speisekarte geführt werden.
Lassen Sie sich und Ihren Gaumen verwöhnen, von den charakteristischen Kissen und Maisbällchen über Thunfischspaghetti – nicht ganz das, was Sie erwarten würden – und Rindertartar bis hin zu japanischem Curry und Gemüsetempura. Lassen Sie auch das Dessert nicht aus – wie wäre es mit Ananas & Käsekuchen oder Chocolate Crunch. Auch das kultige Cheese, Bread & Wine ist nicht das, was es zu sein scheint und sollte nicht verpasst werden.
Azrieli Sarona Tower Begin 121, Tel Aviv
arestauranttlv.com
Jede Stadt hat ein klassisches Lokal, das bei Einheimischen und Prominenten beliebt ist. In Tel Aviv scheint dies das Restaurant »Shila« zu sein, das seit über zehn Jahren in den erfahrenen Händen von Chefkoch Sharon Cohen liegt. Die Warteschlangen vor dem Eingang sind ein weiterer Beleg für die Beliebtheit und den Erfolg des Restaurants. Leider hat die Erweiterung für noch mehr Gäste nicht dieselbe Energie und denselben Charme wie der Hauptbereich, so dass man sich unbedingt einen Tisch in der Nähe der Bar suchen sollte, um das Geschehen zu genießen.
Obwohl es neben einer Auswahl an Steaks auch ein feines Beef Tartare gibt, dreht sich hier alles um Fisch und Meeresfrüchte – und was für eine Auswahl! Ob es nun die Krabbentörtchen oder die Gnocchi in weißer Buttersauce mit Krabbenfleisch, Jakobsmuscheln und Garnelen waren, das Meer fühlt sich noch näher an als die paar Blocks zum Strand.
Ben Yehuda St 182, Tel Aviv-Yafo, Israel
shila-rest.co.il
Das »Taizu« liegt ebenfalls an einer der belebten Straßen im Zentrum von Tel Aviv und ist etwas leichter zu finden als Yuval Ben Neriahs anderes und neuestes »a«-Restaurant. Auch hier ist das Dekor eine eindrucksvolle Ergänzung zu dem, was nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis ist.
Die Speisekarte ist nach den Elementen Wasser, Holz, Feuer, Erde und Metall gegliedert, und am besten lässt man sich von dem außergewöhnlich freundlichen Personal beraten. Sie hören sich Ihre Wünsche an, bevor sie Ihr Menü zusammenstellen - entscheiden Sie sich für die Weinbegleitung. Wenn möglich, sollten Sie auf jeden Fall gedämpfte Brötchen, Nems (Erde), Garnelensalat (Holz), Mungobohnenblätter-Salat (Wasser), Masaman (Erde) oder Butterhähnchen (Metall) mitnehmen. Es mag nicht überraschen, dass die visuell beeindruckenden Desserts den Abend perfekt abrunden.
Derech Menachem Begin 23, Tel Aviv-Yafo, Israel
taizu.co.il
