Zehn Rezeptinspirationen mit Erdbeeren
Die süßen Beeren starten in die Saison und inspirieren zu sommerlichen Kreationen von pikant über süß bis hin zu köstlichem Eis.
Die Erdbeere gilt als »Königin der Beeren« und steht wie kaum eine andere Frucht für den Sommer. In Deutschland beginnt die Saison meist im Mai und zieht sich in der Regel bis September, je nach Witterung sogar darüber hinaus. Wer keine eigenen Beeren hat, kann bei proplanta.de mittels einer Online-Map das Erdbeerfeld in der Nähe aufspüren.
Was man mit den frisch geernteten (oder auch gekauften) Früchten machen kann, zeigen unsere Rezeptinspirationen:
- Zander mit Erdbeerrisotto
- Flammkuchen mit Kartoffeln und Erdbeeren
- Kalte Erdbeersuppe mit Huhn und Spargel
- Erdbeer-Eis
- Erdbeer-Oshi mit Holunderblüten
- Erdbeerknödel
- Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Basilikum-Schlagobers
- Sommerrollen mit Erdbeeren, gebrannten Mandeln und Minze
- Erdbeereis in knusprig gebackener Waffel
- Mohntorte mit frischen Erdbeeren
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