Bowls, Sichuan-Küche oder Currywurst – in Nürnberg gibt es allerhand köstliches Streetfood.

Bowls, Sichuan-Küche oder Currywurst – in Nürnberg gibt es allerhand köstliches Streetfood.
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Top 3 Streetfood-Lokale in Nürnberg

Ob zur Mittagspause oder für zwischendurch: In diesen drei Nürnberger Imbissen findet man schnelle Kulinark zum Genießen.

KoBo

Knallrot fällt der Trailer von »KoBo – Korean Bowls« schon von weitem auf. Und die lange Schlange davor. Inhaber Sebastian Vasen versorgt die Franken mit »gesundem, bezahlbaren Fastfood« – in Form von köstlichen, koreanischen Bowls. Duftender Jasminreis trifft in den Pfand-Schalen auf fein-mariniertes, zartes Rindfleisch, getoppt von gehobelten Karotten, Frühlingszwiebeln, kombiniert mit einem sousvide-gegartem Ei. Sieht äußerst appetitlich aus und entfaltet seinen vollen Geschmack beim beherzten Umrühren. Denn der Geschmack seiner Korean Beef Bowl entfaltet sich erst durch das Mischen der Zutaten. Die so genannte »Bibimbap« (frei übersetzt »Reis mischen«), eigentlich ein klassisches Reste-Essen aus Reis und verschiedenen Zutaten, hat Vasen abgewandelt. Wenige, aber gute Zutaten, am besten regional und mit koreanischen Gewürze – das macht den Geschmack aus. Aufs Ei sollte man nicht verzichten und am besten noch das säuerlich-scharfe Kimchi dazu bestellen – für den koreanischen Kick. Und »KoBo – Korean Bowls« will es nicht beim Standort Nürnberg belassen: Auch in anderen Städten sollen sich künftig lange Schlangen vor den roten Trailern bilden – demnächst auch in München.

INFO

KoBo - Korean Bowls
verschiedene Stellplätze in Nürnberg und auf Festivals
koreanbowls.de

Kaschemme

Der Name ist in diesem Fall nicht Programm: Die »Kaschemme«, der neuste, rein-vegane Imbiss in der Vorderen Sterngasse, ist zwar etwas duster und klein. Doch in Asien gelten oftmals die unscheinbarsten Läden als die mit dem besten Essen. Und auch hier wird köstliche Sichuan-Küche serviert. Hinter dem kleinen, liebevoll in rot und schwarz gestalteten Imbiss steckt Yiming Li. Und der ist wiederrum manchem Foodie noch mit seinem Restaurant »Ba Shu«, das er einige Jahre in Nürnbergs Südstadt führte, ein Begriff. Sichuan-Küche also, bekannt für ihre Schärfe, aus der Provinz Chinas stammt der berühmte Sichuan Pfeffer. Und einige Gerichte, wie die Nudel-Bowl mit Erdnusssauce mit einer Einstufung in der Schärfe-Skala von fünf Chilis deutlich gekennzeichnet, treiben einem durchaus die Tränen in die Augen. Großartig sind die hausgemachten Dumplings – und weniger scharf – mit verschiedenen Füllungen. Veganer werden hier glückselig und satt hinausschweben und alle anderen werden überrascht sein, wie köstlich auch ohne tierische Produkte gekocht wird. Man kann sein Essen vor Ort verspeisen, es sich aber auch mitnehmen oder liefern lassen, Alkohol schenkt Yiming Li nicht aus, dafür diverse regionale Limos und Säfte sowie Tee.

INFO

Kaschemme
Vordere Sterngasse 17
90402 Nürnberg
instagram.com/kaschemme.nbg

Wurst Durst

Currywurst?! Ein Klassiker auch in Nürnberg! Im »WurstDurst«, nur wenige Schritte von der »Kaschemme« entfernt, zwischen Sexshop, gehobener Gastronomie und angesagten Clubs, regiert die Wurst. Aber Currywurst ist eben nicht gleich Currywurst: Hier offeriert man das Gericht mit Berliner (mit oder ohne Haut und sanfter im Geschmack), würziger Schlesischer oder Krakauer, und sogar mit Bratwurst. Alles hausgemacht, regional und lecker. Und: Die Currywurst gibt es auch vegan. »Wir reagieren auf die große Nachfrage«, sagt Christian Wagner, Chef des »WurstDurst«, sowie weiterer Läden in Nürnberg, wie dem »Zeit und Raum« oder »Pillhofer«, der gerade über weitere (vegane) Ideen nachdenkt. In dem kleinen Lokal, in dem vor allem die Nachtschwärmer gern nach dem Clubbesuch in Scharen einfallen, gibt es die Wurst mit zweierlei heißen, hausgemachten Saucen von 0815 bis mild-würzig. Wer sich die 14 Millimeter dicken Pommes gönnt (eigentlich ein Muss!), wählt aus mehreren Dips zwei dazu. Wie »Samurai«, eine scharfe Mayonnaise, Zwiebel rot-weiß oder das Pflaumenketchup. Zum Runterspülen bestellt man regionales Bier, Wein oder gar ein Glas Schampus, zu ganz besonderen Anlässen.

INFO

Wurst Durst
Luitpoldstraße 13
90402 Nürnberg
wurstdurst.one

Katja Jäkel
Katja Jäkel
Falstaff Scout
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