Auf der Suche nach ausgezeichnetem Kaffeegenuss haben wir fünf Röstereien in Köln ausfindig gemacht, die wirklich guten Kaffee verkaufen.
Mal ehrlich: Niemand möchte schlechten Kaffee trinken! Dafür ist das Leben zu kurz und die Auswahl an hochwertigen Kaffeemanufakturen in Köln zu groß. Aber was zeichnet guten Kaffee aus? Natürlich der Geschmack, aber auch Fragen der Expertise, Fairness und Nachhaltigkeit sind wichtig, um den bloßen Kaffeekonsum in einen wahren Genuss zu verwandeln. Wir haben fünf Kaffeeröstereien aus der Domstadt rausgesucht, die sich jene Aspekte zu Herzen nehmen und deren Bohnen man im Café direkt probieren kann.
Hinweis: Tagesaktuelle Öffnungszeiten der Cafés finden Sie auf den jeweiligen Webseiten.
Sensorisch aufregende Kaffees herstellen – das ist seit 2014 das Ziel der Gründerin Maren Ernst. Dafür greift sie auf sortenreinen und fair gehandelten Kaffee zurück, den sie in der Hauptproduktion in Pulheim hell und balanciert röstet. In der industriell eingerichteten Kaffeebar in der Kölner-Südstadt werden die schokoladigen, blumig-süßen und zitrus-frischen Aromen dann mit verschiedenen Brühmethoden gepaart. Ob Aeropress, V60, Syphon oder French Press – die selbst ernannte »Slow-Bar« lädt seine Besucher bewusst zur Experimentierfreudigkeit ein. Neben Klassikern wie kräftigem Espresso oder Cappuccino mit Milch aus der Region, stehen auch immer wieder Kaffee-Trends wie Cold Brew oder Nitro Coffee auf der Getränkekarte.
Café & kleine Rösterei:
Ernst Kaffeeröster
Bonner Straße 56, 50677 Köln
www.ernst-kaffee.de
Inhaber des Benson Coffee ist der zweifach ausgezeichnete »Deutsche Röstmeister« Benjamin Pozgai. Seinen Rohkaffee versucht er so fair und nachhaltig wie möglich einzukaufen. Das zeigt er auch in seinem aktuellen Crowdfunding-Projekt: Die direkte Abnahme von Bio-zertifiziertem Kaffee in Guatemala soll den Kaffeebauern vor Ort eine wirtschaftliche Perspektive verschaffen. Denn für ihn beginnt richtig guter Kaffee schon da, wo er wächst. Probieren kann man den preisgekrönten und fairen Röstkaffee in der Eichendorffstraße in Neuehrenfeld. Pozgai steht hier selbst hinter der Theke und bereitet Espresso, Filterkaffee, Cappuccino (wahlweise mit Hafermilch ohne Aufpreis) und Cold Brew Coffee zu.
Café & Rösterei:
Benson Coffee
Eichendorffstraße 49, 50825 Köln
www.benson.coffee
Der Name »Van Dyck« dürfte vielen auch in Bielefeld, Mainz oder Münster bekannt vorkommen, denn die Kaffeerösterei, die von Monika Linden und Martin Keß gegründet wurde, erfreut sich auch über die Kölner Grenzen hinweg großer Beliebtheit. Angefangen haben die beiden mit der Rösterei im ehemaligen »Figaro von Ihrefeld«, einem Kölner Friseursalon aus den späten Fünfzigerjahren. Mit wachsendem Erfolg zog der Röster 2016 nach Köln-Mülheim um. Dort befindet sich heute auch das Café, in dem die bio-fairen Kaffeesorten in stilvollem Ambiente probiert werden können. Von kräftig-würzig bis fruchtig-zitronig ist hier für jeden Genießer etwas dabei. Weitere Cafés gibt es in Ehrenfeld und in der Südstadt.
Café & Rösterei:
Van Dyck Kaffeerösterei
Schanzenstraße 36/Gebäude 31b, 51063 Köln
www.vandyckkaffee.d
Das Familienunternehmen in Ehrenfeld ist die älteste Kaffeerösterei Kölns und damit schon eine Art Institution. Seit 1949 wird hier Kaffee geröstet und diese langjährige Expertise schmeckt man. Im traditionellen Trommelröster entfaltet der Rohkaffee durch die besonders schonende Langzeitröstung sein volles Aroma. Ergebnis sind neben diversen dauerhaft geführten Kaffeesorten, die geschmacklich von kräftig bis hin zu nussig oder würzig reichen, auch die sogenannten »Monatsröstungen«, die im Café angeboten werden. Derzeit klingt das Geschmacksprofil des Monatslieblings »El Picachio« dann etwa so: »Mit Aromen von Kräuterlimonade und Birne erinnert die Röstung an eine bekannte österreichische Limonade«.
Café & Rösterei:
Schamong Kaffee
Venloer Straße 535, 50825 Köln
www.kaffeeroester.de
Die seit 10 Jahren in Köln existierende Heilandt Kaffeemanufaktur ist der Meinung, dass guter Kaffee eigentlich keine Frage des Geschmacks ist. Stattdessen wird hier der Fokus bewusst auf die Herkunft und Herstellung gelegt. Denn schließlich ist es das, was Manufakturkaffee von dem üblichen Industriekaffee unterscheidet. Deshalb serviert die Heilandt Rösterei in Ehrenfeld auch nur Kaffee von höchster Qualität, der fair und zu 100% direkt gehandelt wird. Neben frisch aufgebrühtem Filterkaffee oder klassischem Espresso aus diversen Kaffeesorten, wird an heißen Sommertagen auch Nitro Coffee über die Theke gereicht. Weitere Cafés finden sich in Köln-Sülz und im Belgischen Viertel.
Café & Rösterei:
Heilandt Rösterei Tor 5
Girlitzweg 30/Tor 5, 50829 Köln
www.heilandt.de
