Das neue Bistro am Hamburger Überseeboulevard lädt zur alpinen Einkehr mit Kässpätzle und Kaiserschmarrn.
Der »Hasselbrack« in den Harburger Bergen ist mit 116,2 Meter über NHN (Normalhöhennull) die höchste natürliche Erhebung Hamburgs, der alpine Einkehrschwung gelingt aber seit neuestem trotzdem und überraschender Weise am Überseeboulevard in der HafenCity – »Wildes Fräulein« heißt das Alpenbistro, das jetzt in bester touristischer Lage eröffnet hat.
Zwischen modern-schmucklosen Waschbetonwänden entfaltet sich tatsächlich ein Stückchen alpiner Hüttenzauber: Über einfachen Holztischen hängen schwere Kuhglocken-Lampen, wie auf der Skihütte gibt es Decken und Kissen in Graublau und Grün-Tönen. Besonderes Schmuckstück und ein echter Blickfang ist die ausrangierte Ski-Gondel der Bergbahnen Sölden (BBS) die ebenfalls mit einem Tischchen und Bänken ausgestattet ist. Bereits zum Frühstück ruft der Berg: mit Bichermüsli, Marillenmarmelade und Bergsteigerfrühstück mit Spiegeleiern und Sauerteigbrot. Neben Kaffee aus Südtirol und wechselnden Kuchen gibt es ab Mittags auch warme Küche: mit dampfenden Tagessuppen, Salaten und Quiche – dazu aus der Bergbauernküche: Kässpätzle nach Allgäuer Rezeptur, Tiroler Kaiserschmarren, Hirschragout und heißer Apfel-Strudel mit Vanillesauce.
Die wilden Fräuleins sind übrigens nicht im Service oder der Küche beschäftigt, vielmehr dürfte der 1615 m hohe Wilde Fräulein-Höhenzug in den bayerischen Voralpen namensstiftend sein. Sicher aber dürfte das »Wildes Fräulein«-Bistro ein Gewinn für die HafenCity und das Überseeboulevard sein, das neben den bereits zahlreich angesiedelten Filialisten und Großbäckereien vor allem mit persönlich und individuell geführten Laden- und Gastronomie-Angeboten punkten dürfte: »Wir freuen uns, mit dem ›Wildes Fräulein‹ ein junges, dynamisches Unternehmen gewonnen zu haben, das unseren Besuchern eine schöne Alternative zu Fischbrötchen, Sushi und Co. bietet. Zudem spiegelt das Café die Vielfältigkeit und Internationalität der HafenCity wider«, erklärte Quartiersmanagerin Dr. Claudia Weise anlässlich der Eröffnung in der HafenCity Zeitung.
Wildes Fräulein
Überseeboulevard 2
20457 Hamburg
www.wildes-fraeulein.de
