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Chimichurri

Sauce
Rezept-Blog – Anja Auer
Grillen

Die grüne Grillsoße aus Südamerika ist erfrischend, ein wenig scharf und passt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch. Anja Auer zeigt, wie es geht!

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 00:15

Zubereitungszeit: 00:15

Portionen: 150 ml
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Wartezeit: 24 Stunden

Zutaten
60 gehäufter TL glatte Petersilie
1 Limette (Saft)
1 Stange Winterhecke (alternativ: Frühlingszwiebel)
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauchzehe
1 ml Olivenöl
1 EL weißer Essig
1 Blatt Lorbeer
1 EL getrockneter Thymian
1 EL getrockneter Oregano
1/2 Chilischote (frisch oder getrocknet, alternative: 0,5 TL Chiliflocken oder Chilipulver)
1 TL Salz (grobkörnig)
1 TL schwarze Pfefferkörner

Tipp:

Die trockenen Gewürze sollen sich mit der Feuchtigkeit von Saft und Öl vollsaugen. Daher 24 Stunden vor der nächsten Grillfeier zubereiten!

Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
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