Ein herrlich erfrischend-meeriges Mittagessen an einem warmen, sonnigen Tag – sei es in Süditalien oder Österreich.
Zubereitungszeit: 01:00
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1/2 | Oktopus, etwa 500 g schwer | |
| 500 | g | Erdäpfel, festkochend, geschält |
| 300 | g | Fisolen |
| 100 | g | schwarze Oliven |
| je 1 Bio-Orange und -Zitrone, Abrieb | ||
| 4 | Lorbeerblätter | |
| 10 | Pfefferkörner | |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 1 | Zwiebel, geschält und halbiert | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | Bio-Zitrone, Saft und Abrieb | |
| 1 | Bio-Bitterorange, Saft und Abrieb (optional, alternativ eine Orange verwenden) | |
| 4 | Zweige | Minze, die Blätter gezupft und gehackt |
| 5 | Zweige | Petersilie, die Blätter gezupft und gehackt |
| 1 | EL | Fischsauce (am besten Colatura di Alici) |
| reichlich gutes Olivenöl | ||
Zubereitung:
