"Warme Speisen" – Bars in Baden-Württemberg
Als neuer Publikumsmagnet glänzt die Bar des Restaurants Fritz & Felix im Stil der »Roaring Twenties«. Hier werden eigene Drinks kreiert und Klassiker auf moderne Weise neu interpretiert. Ins Glas kommen unter anderem hausgemachte Wermuts sowie eine der größten Sammlungen deutscher Gins und Whisk(e)ys.
Insbesondere nach dem internationalen Galopprennen ist diese äußert stilvolle Bar-Perle im Luxushotel Brenner’s beliebter Treffpunkt der High Society. Benannt wurde die Oleander-Bar nach dem legendären Vollbluthengst aus dem Gestüt von Baron Schlenderhahn. Die Qualität der Drinks und das Ambiente sind herausragend.
Erstklassiges Bar-Restaurant von Gastro-Visionär Willi Schoellmann im Obergeschoss eines ehemaligen Modehauses mit Blick über Offenburg. Die Cocktails sind hochexperimentell, aber fantastisch, und werden beispielsweise mit regionalen Obstbränden gemixt. Die angebotenen Speisen sind von allerhöchster Produktqualität.
Seit 25 Jahren steht diese Einrichtung für Barkultur auf Hochniveau. 2022 wurde die Getränkekarte – bis dato annähernd so dick wie ein Telefonbuch – verschlankt und auf Zeitgeist getrimmt, ohne dass die Auswahl an Authentizität einbüßt. Sommers lockt die zum Santo- Hotel gehörende Lokalperle mit schnuckliger Terrasse.
Wo es Drinks gibt, die »Fuji Apple/Vanilla/Soda« heißen, ist klar: Es wird ambitioniert. Aber nicht krampfig, sondern cool. Weil man nun mal weiß, was einen guten Cocktail ausmacht, und Spaß daran hat, Menschen damit eine Freude zu machen. Eine Mischung, die genauso selten ist wie Drinks auf diesem Niveau.
Die schicke, 2019 eröffnete Lobbybar im Vier-Sterne-Hotel Blauer Reiter überzeugt mit erstklassigen Cocktails von Barchef Niklas Strohmenger und gemütlichem Wintergarten. An ausgewählten Tagen werden Cocktailkurse und eine Spezialkarte für Damen angeboten. Nicht mit dem Berliner Curtain Club zu verwechseln.
Ein Friedrichs gibt es fast in jeder Stadt. Aber nicht überall begrüßt einen hinter der Bar der ehemalige Cocktail-Meister von Süddeutschland. Erim Türkmen shakt, rührt und mixt seine Gäste um den Verstand. Und trotzdem gehen sie danach schlauer aus seiner Bar. Das soll ihm erst mal einer nachmachen.
Neuer Barchef, altes Erfolgskonzept: Mit Salvatore Giustiniani steht ein Virtuose hinter der Bar, der seine Gäste mit liquiden Klassikern und Eigenkreationen gleichermaßen begeistert. Seine Kreativität kommt vor allem dann zum Tragen, wenn die Drinks – egal ob alkoholfrei oder nicht – zum harmonischen Speisebegleiter der hochklassigen Menüs avancieren.
Heidelberg wirkt wie eine Puppenstadt. Da passt es, dass sie auch Restaurants hat, in denen alles perfekt zusammenpasst wie in einem Puppenhaus. Der Service, die moderne Küche und natürlich: die Drinks. Mit ein bisschen Glück kann man draußen sitzen und erhascht einen Blick auf die fast kitschige Schönheit.
In dieser Rooftop-Bar genießt man eine berauschende Aussicht über die Dächer Baden-Badens auf den Schwarzwald. Die Roomers Bar setzt Maßstäbe in vielerlei Hinsicht: Eine exklusive Whisk(e)y-Auswahl trifft auf exzellente Signature Drinks, das gut geschulte Personal berät kompetent und mit Witz.
Atmosphärisch in einem alten Gewölbekeller liegt die mehrfach preisgekrönte Kult-Bar. Cocktails serviert das Betreiberpaar Claudia Álamo Masanet und Lennart Geist hier unter dem Stichwort »Liquid Kitchen«. Der Online-Shop bietet hauseigene Bottled Cocktails sowie ausgewählte Spirituosen. Im Sommer lockt ein Innenhof.
Ein wenig fühlt man sich hier wie in Herrmann Hesses »Magischem Theater«. Als wäre man der Welt mit ihren 24 Stunden und Sonnenauf- wie Untergängen für die Dauer von ein paar Drinks entkommen. Gedimmtes Licht, Manege frei: Dieser Zirkus überrascht mit extravaganten Kreationen, die witzig sind wie Clowns.
Möglicherweise könnten Besucher dieser Bar in Versuchung geraten, das Fernglas zu zücken, um damit – wie der Namensgeber des Ladens – zu erkunden, was am Grund all der Flaschen hinter dem Tresen lauert. Aber das muss man nicht: Das freundliche Personal berät fachkundig – ein kleines Abenteuer erlebt man trotzdem.
Zum Europa-Park gehörende Bar im Superior-Hotel Bell Rock, die mit umfänglichem Whisk(e)y-Sortiment und Ambiente im Stil der 1920er besticht. Die Spirit of St. Louis Bar hat einen separaten Nichtraucherbereich. Im Sommer laden zahlreiche Sitzplätze auf der Terrasse zum Verweilen uns Genießen ein. Auch kleine Speisen sind im Angebot.
Eigentlich braucht es ja gar nicht viel. Ein bisschen Liebe für das Handwerk und das richtige Gespür für Menschen und dafür, was sie sich wünschen, ohne es unbedingt schon zu wissen. Okay, das ist doch recht viel. Umso schöner, dass es in Crailsheim einen Ort gibt, an dem das zusammenkommt. Und das noch dazu spielerisch.
Wenn man noch mal ganz neu anfangen könnte, würden dann Häuser so aussehen, wie sie es tun? Was ist mit Autos oder Frisuren? In der Blaupause wird über solche Fragen nicht viel Zeit verschwendet. Da wirft man Eis in den Shaker, kippt dazu, was dazu gehört, und serviert Drinks, die trotzdem alles auf den Kopf stellen.
Eine Skybar mit Kuhteppich! Dazu gibt es Sushi, ein verschmitztes Grinsen des Barmanns und eine Aussicht, bei der die Drinks noch besser schmecken als ohnehin schon. Der Stil der Bar zielt auf ein junges Publikum, erwischt dabei aber wie beiläufig Zeitlosigkeit. Da kann man es sich schmecken lassen.
Eine Bar, die auf alle Labels verzichtet, weil die Spirituosen und das, was die Barleute daraus machen, für sich sprechen. Und wenn man sich nach ein paar Drinks erst mal besinnen muss, dann kann man das zu später Stunde hier an der Bar sogar mit einer Zigarette. Hier stehen eindeutig alle Zeiger auf Kultbar.
Wer sich noch nie einen »Star of Bombay« durch den Strohhalm gezogen hat, sollte das unbedingt tun. Schön zitronig und erfrischend, aber mit genug herben Elementen, um nicht zu vergessen, wie absurd die ganze Sache mit der Menschheit manchmal sein kann. Aber darüber helfen gute Drinks bekanntlich hinweg.
RIZZI - Das Leben ist schön! Kulinarische Momente an der Lichtentaler Allee<br> Genießen Sie das Restaurant RIZZI im Palais Gagarin mit seiner wundervollen Sonnenterrasse, direkt an der traumhaft schönen Lichtentaler Allee im Herzen von Baden-Baden - mit Blick auf das Frieder-Burda-Museum und die Kunsthalle.<br> <br> RIZZI THE RESTAURANT – das ist Côte d´Azur Feeling mit puristischer mediterraner Küche und asiatischen Einflüssen: Seafood und Beef, eine spannende Auswahl mit Loup de Mer, Bistecca Fiorentina und vieles mehr. Das exklusive Weinangebot begeistert den Kenner mit erstaunlichen Raritäten, gleichzeitig runden edle Champagner und erstklassige Cocktails den Aufenthalt im RIZZI perfekt ab.<br> <br> Küchenchef: Alexander Gillis