"Zigarrenrauchen erlaubt" – Bars in Nordrhein-Westfalen
Willkommen in der hochprämierten Liquid Kitchen. Ein Besuch gleicht einer Reise durch die Cocktailwelt: Von raffiniert gemixten Klassikern bis hin zu nie dagewesenen Kreationen – selbst verarbeitete Zutaten stehen hier im Mittelpunkt. Mit dem wunderschönen Innenhof eine wahre Oase mitten in der Innenstadt.
Seit zehn Jahren betreibt David Rippen auf nur 30 Quadratmetern die Squarebar in Derendorf. Er versteht sich weniger auf Glitzer-Cocktails denn auf anspruchsvolle Drinks wie »Cypress Dill« oder »Pimms my Ride«. Bei ihm wandern immer wieder selbst hergestellte Ingredienzien ins Glas.
Eine Bar zum Abschalten und Träumen. In diesem Refugium für Genussmenschen mit goldener Decke und Tresen in Bernsteinoptik entstehen Aromakombinationen mit vielversprechenden Namen wie »Queen of Bounce« oder »Ms. Fat Booty«. DJs am Wochenende. Nicht vergessen, vor dem Betreten die Klingel zu drücken.
Erst mal ’n Kölsch – und danach einen »Ginger Basil Smash«. Im Rosebud ist alles für jeden möglich, und das spürt man auch. Alkoholfrei bedeutet hier nicht langweilige Saftmischung, sondern raffinierte Drinks, die kurz sprachlos machen. Wer Inspiration sucht, der findet sie hier allemal. Die Stimmung ist ansteckend.
»Para los amigos« heißt nicht nur der erste Cocktail auf der Karte, auch das Ambiente ist »für Freunde« des mallorquinischen Flairs gestaltet. Ob vielfältige Digestifs oder Signature Drinks – Kreationen wie »Santas Pornstar« mit Crème de Cacao, Passionsfruchtpüree und Mandel-Espuma entführen direkt auf die Mittelmeerinsel.
Kein babylonischer Mythos: In dieser Eckkneipe wachsen scheinbar Rosen aus der Decke – und echte spätestens nach dem dritten »Eichhörnchen«. Der Haselnussschnaps schmeckt auf den plüschigen Sofas oder in den urigen Ohrensesseln am besten – die stattliche Bierauswahl holt ihre Gäste in die Kölner Realität zurück.