American Bars in Hamburg
Ausnahmekoch Kevin Fehling hat seine Vorstellung der perfekten Bar in die Tat umgesetzt und in Dennis Illies den kongenialen Mixologie-Partner gefunden. Raffiniert fürs Glas interpretierte Food-Klassiker wie der »Tom Kha Gai Milkpunch« und Lieblingsdrinks wie der Negroni mit einem Waldbeer-Twist. Absolute Spitzenklasse!
Sein »Gin Basil Smash« hat die Welt erobert. Die angesagte Bar unweit des Rathauses empfängt mit wohltuender Eleganz. Jörg Meyer und seine Löwen begeistern mit exquisiten Kreationen und Klassiker-Interpretationen. Rum- und Champagnerdrinks stehen auf der Karte ebenso wie Whisk(e)y-Varianten wie der »Masataka Swizzle«.
Uwe Christiansen ist Schauspieler, Autor und Moderator und vor allem hochtalentierter Barkeeper, seit er in der elterlichen Kellerbar Drinks mixte und die Profiausbildung in Kapstadt abschloss. Seit rund 25 Jahren sorgt er für perfekte Drinks in seiner Bar auf St. Pauli, und selbst Barkenner überrascht er mit Kreationen, die einem staunen lassen.
Aperitivo-Kultur in Hamburg mit hervorragenden Bitter, Spritz, Negroni und Weinen, begleitet von köstlichen »Stuzzichini«. Dolce Vita an der Großen Freiheit mit jungem, gut gelauntem Publikum! Chin-chin heißt es regelmäßig beim »Mega Intimo Dinner«, wenn die Küche zaubert und Schätze aus dem Weinkeller hervorgeholt werden.
Tequila und Mezcal spielen hier die erste Geige. Perfekt für Experimentierfreudige: Dank der Chug-Miniformate kann man sie in vielen Variationen probieren oder in Cocktailgröße genießen. In der coolen Bar auf St. Pauli, in der auch geraucht werden darf, sorgen zudem Agavenspirituosen und klassische Cocktails für erfrischende Stimmung.
Mitten in St. Pauli ist die Paul-Roosen-Straße bekannt für besondere Konzepte, ein Abstecher in die angesagte Bar gehört dazu. Idyllisches Waldambiente und im oberen Stock ein zersägtes Piano als Bar. Klassiker und der hauseigene Gin kommen ins Glas, etwa beim »Mrs. Garfield« mit Himbeere und Roter Bete. Am Wochenende legen DJs auf.
Aller guten Dinge sind drei: Café, Bar und Destillerie im Kesselhaus der ehemaligen Marzipanfabrik in Bahrenfeld. In der Bar mixen die Clockers-Macher aus St. Pauli. Praktisch, der hauseigene Clockers-Gin und der hauseigene Herb-Kräuterlikör werden in der Destillerie hergestellt und am Tresen handwerklich perfekt zu Drinks und Cocktails verarbeitet.
Bei den versierten Mixologen Charles Kanteh und Conor Furphy kommen die Gärten der Welt ins Glas. Aromenprofile weisen den Weg rund um den Globus und reichen von herb-impressiv über frisch-fruchtig bis exotisch wie beim »Mi Ne Ko – Ceremony of a Geisha« mit japanischem Gin, weißer Schokolade, Bergamotte und Reis. Sehr besonders!
Hunderte Lichter weisen den Weg ins Barglück, wo die verrückt-kreativen Drinkideen des Inhaberquartetts zu Höchstform auflaufen. »Michelangelo« kommt mit drei Farbpürees und Aromen-Pinsel zum Auswaschen im Drink. Instagrammable ist »Lego Movie« mit kleiner Spielzeugwelt. Heiß begehrt sind die vier Tresensitzplätze auf der Bar-Empore.
Das perfekte Glas mit dem perfekten Eis ist das Markenzeichen der gemütlichen Boilerman Bar mit der Ziegelwand im New-York-Style. Hier, im Herzen Eppendorfs, dreht sich alles um Whisk(e)y und um Geschwindigkeit, die die letzte Komponente für einen wirklich authentischen Highball ist. Gute Cocktails ganz ohne Schnickschnack.
Drinks und Food sind vom Schwarzwald inspiriert, auf Kitsch oder Torte hat man hier klugerweise verzichtet. Tobias Henn interpretiert die traditionellen Spezialitäten seiner Heimat. Ein Muss sind seine »Black Forest Cocktails« auf Basis von Obstbrand und -geist. Perfekt dazu badische Tapas wie Schinken-Tatar und Maultäschle.
»No bunny knows« ist nur eine der zahlreichen Eigenkreationen im Hasenbau. Die Hasenherzen schlagen zur Freude von Fans besonders für Whisk(e)y und Rum. Und auch der Hausshot »Carrot Cake« auf Akvavit- und Karottensirup-Basis ist ein Muss! Zigarrenfans dürfen hier rauchen und genießen ein abgestimmtes Zigarrenmenü.
Abtauchen in den Großstadtdschungel mit Highballs, Tapas, Burger und Bowls. Die Gäste genießen in der Bar in Eppendorf bis spät in die Nacht hervorragende Drinks. Spezialität sind die mit verschiedenen Kräutern angesetzten Spirits für neue botanische Geschmackswelten. Für den nächtlichen Hunger gibt’s hausgemachte Currywurst und Fries.
Vom fruchtigen »Sipsmith Strawberry Smash Gin« bis zu rauchigen Whisk(e)y-Drinks erfüllt die freundliche Crew alle Wünsche. Die gemütliche Bar in Winterhude mit der schönen Beleuchtung zelebriert internationale Cocktails und Drinks, aber auch schwedische Traditionen wie Kräftskiva, das Krebsessen zum Ende des Sommers.
Mit ihrem wunderschönen Blick auf die Innenalster, großzügigem Ambiente und der versierten Crew ist die Bar seit vielen Jahren angesagter Treff im Herzen Hamburgs. »Oreo Colada«, »Dark & Stormy« oder »Espresso Herbtini«, die Barkeeper mixen abwechslungsreich auf hohem Niveau. Ein Hingucker sind die Showeinlagen an der Bar.
Kleines Phi, großer Spaß ist Programm in der szenigen Bar mit den gut gelaunten Bartendern, die ihr Handwerk beherrschen. Vor dem gemütlichen, dunkel gehaltenen Ambiente stechen die kreativen Drinks in allen Farben heraus, dazu kleine Gerichte wie Tacos oder Ceviche. Das bunte Karoviertel von seiner besten Seite.
Old School oder New School Drinks und Craftbeer aus aller Welt in Kombination mit Burgern frisch vom Grill mit ordentlich Wumms gefällig? Die Szenebar in der City lässt nichts anbrennen, die Spirituosen-Auswahl und gut gemixte Drinks kühlen jeden Gaumen, und Bier geht immer. Unbedingt probieren: Drink und Bier des Monats.
Das Herrengedeck is back. Zu Bier und Schnaps gibt es eine Brotzeit mit Butter und Gewürzgurken. In die Gläser kommen Peroni vom Fass und Limoncello oder »Drunk by Chocolate« mit schokoladigem Porter-Bier und Dactari Cacao, aber auch klassische Cocktails. Schöner Hingucker: die denkmalgeschützten Wandmalereien.
Eine echte Bar-Institution mit zeitlosem Ambiente im quirligen Winterhude. Beliebt ab den frühen Abendstunden und perfekt als sanfter Einstieg für alle Nachtschwärmer. In der gemütlichen Bar wird getrunken, gelacht und getanzt. Die versierte Tresencrew mixt gekonnt Longdrinks und Cocktails und hat ein Faible für Highballs.