Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Österreich
Fixstern am Wiener Gastrohimmel: Italienische Küche auf hohem Niveau (von Gamberi bis Trüffel) nebst sensationeller Weine und edlem Ambiente sind die Zutaten, die das Fabios weiterhin so beliebt machen.
Familiäre Atmosphäre herrscht im kleinen Gewölbe von Rosita und Piero, dazu werden kalabrische Köstlichkeiten erster Güte aufgefahren: hausgemachte Pasta, erstklassig zubereitete Fische, feine Weine.
Patron Joji Hattori hat etwas Eigenes geschaffen. Sushi, vor allem O-Toro, wird man selten besser bekommen in Wien, doch die wahre Meisterschaft liegt in den Eigenkreationen dieser akribischen Küche.
Japanische Küche, weltstädtisch verfeinert. Dafür ist das Zuma-Konzept bekannt und offeriert auch hier in Kitzbühel Sushi und Sashimi auf höchstem Niveau. Sehr empfehlenswert sind die Tasting-Menüs.
Lucas Bocsa ist der Herr der Küche: Er zaubert köstliche, erlesene, manchmal handfeste oder auch extravagante Gerichte. Was immer passt: die Qualität der Zutaten und die handwerkliche Ausführung.
Rosemarie Trabelsi hat ein gutes Gespür für Mediterranes. Klassische Gerichte werden zeitgemäß aufgeladen, die Teller zeigen sich leicht und geschmackvoll. Romantisch ist die historische Atmosphäre.
Joji Hattoris japanische Fine-Dining-Oase ist längst ein Fixstern am Gastrohimmel, in der relaxteren Brasserie geht es nicht weniger genussvoll zu. Im Rennen um das beste Sushi der Stadt weit vorne.
Man muss eigentlich nichts mehr sagen über Qualität und Kreativität im Hause Mochi: Es ist eine reine Freude, was da an Sushi, Grillspießen und sonstigen Herrlichkeiten aus der Küche getragen wird.
À la minute zubereitetes Sushi und Spezialitäten vom Robata-Grill werden in der legendären Location mit ihrem unwirklich-spektakulären »Nahblick« auf den Steffl fast zur Nebensache – aber nur fast.
Leider konnte die hohe Aufwertung im letzten Jahr nicht gehalten werden, aber immer noch gut und einen Besuch wert. Mit wunderbarer Pasta, Fisch oder Bistecca vom Chianina träumt man sich in die Toskana.
Seit mehr als 24 Jahren steht das Buberlgut für geschmacklich ausgewogene, am Saisonangebot orientierte Frischeküche. Meeresfische haben einen wichtigen Platz darin. Bemerkenswerte Weinauswahl.
Es lohnt sich, nach dem Tagesfang aus dem Meer zu fragen. Doch auch sonst bietet die Karte alles erdenklich Köstliche an Fisch und Meeresfrüchten. Sehr gute Weinkarte und Zigarrenspezialitäten.
Die Grandezza des florentinischen Winzeradels verpflichtet! Herausragende Risotti, Trüffelpasta und natürlich die Bistecca werden hier regelrecht zelebriert. Und der Keller ist ohnehin eine Trademark.
Man kann Gerd Sievers’ kleines Lokal leicht übersehen – es wäre aber ein kapitaler Fehler: Reservieren ist Pflicht, und dann kommt man in den hohen Genuss eines exklusiven Menüs am Chef’s Table.
Man könnte es locker, doch man verlässt sich nicht auf die Qualität der Steaks (hier versteht man Garstufen!) allein. Saisonschmankerln von Spargel bis Kürbis und Trüffel ergänzen das breite Angebot.
Nicht nur die Lage, sondern auch die Küche macht den Ort zu einem Treffpunkt für Genussmenschen. Die Küche ist italophil-mediterran mit einem Schwerpunkt auf Fisch und Krustentieren. Tolle Weinauswahl.
Wer Lokale im Kolonialstil mag und eine Vorliebe für Steaks hat, der ist hier goldrichtig. Die Qualität der Fleischvarianten (auch Wagyu-Beef) ist hervorragend, ebenso die Drinks in der Bar nebenan.
Simone Maringer und Peter Wölfer denken Fusionsküche neu. Vieles dreht sich um frischen Fisch und karibische Aromen, aber auch Fleisch gelingt wunderbar. Pflicht zum Start: die Ceviche des Tages.
Es gibt Fischlokale, und es gibt Restaurants wie das Rosso, das Fischküche auf ein Niveau der Extraklasse hebt. Wenn ein 140-Kilo-Heilbutt im Ganzen geliefert wird, verspricht das ein Gourmetspektakel.
Das schlossartige Hotel bietet viel Komfort, der Strandbereich wurde erst kürzlich ausgeweitet. Ein kreatives Team gibt in der Küche alles, aus saisonalen Zutaten entstehen Klassiker wie Trüffelpasta oder gebratener Oktopus, der auf mariniertem Gemüse thront.