Die besten Restaurants in Saaremaa
Im »Pädaste Manor« wird nordische Inselküche serviert. Genau wie das nordische Wetter ändern sich auch die Gerichte häufig, und die Speisekarte wird je nach Jahreszeit neu zusammengestellt. Serviert werden hier nicht die traditionellen, einfachen und rustikalen Gerichte der Vergangenheit, sondern davon inspirierte Gerichte mit denselben Zutaten. Davon abgesehen ist die Küche des »Pädaste« eine einzigartige Form zeitgenössischer Kochkunst.
In den letzten Jahren war die Ostsee wechselnd ergiebig und ein guter Fang nicht garantiert. Doch wir holen immer etwas heraus. Und aus diesem »etwas« darf Toomas Leedu, Chefkoch des Restaurants »Ku-Kuu«, die erste Wahl treffen. Daher wird die Speisekarte des Restaurants stets durch eine Tageskarte mit täglich frischem Fisch ergänzt. An schlechtesten Tagen besteht das Menü aus zwei Zeilen, aber es gibt immer etwas.
Der Essensbereich des »Prelude« ist mit upgecycelten Möbeln eingerichtet, Besitzerin Ülle Kiirend könnte hier ebenso gut wohnen. Sie ist immer da, gibt den Dingen eine persönliche Note und kümmert sich um die Gäste. Und wenn nicht, ist sie wahrscheinlich auf einer Reise, um neue Getränke zu entdecken und mitzubringen. Das Essen im »Prelude« hat uns noch nie enttäuscht: Hier wird die einfache Alltagskost der Inselbewohner serviert, und es gibt frische Austern.
Die Betreiber des »Bottengarn« haben häufig gewechselt, und mit ihnen die Speisen und Zubereitungsmethoden. Doch das Restaurant mit seinen Esstischen in einem Schuppen zwischen Stapeln von Fischernetzen hat sich ebenso wenig geändert wie der unglaubliche Ausblick im Freien auf den Hafen und das Meer. Es ist immer wieder interessant, hierher zu kommen und zu sehen bzw. probieren, was dieses Mal neu ist.