Vegetarisches Angebot – Restaurants in Baden-Württemberg
Durch eine Glasscheibe kann man jeden Handgriff von Manuel Ulrich beobachten. Und was man da sieht, ist nichts anderes als Weltklasse. Elegant und doch schnörkellos. Genau wie die üppige Weinkarte.
Schnuckelig kleines Gourmetrestaurant mit noblem Interieur, privater Atmosphäre und familiärem Service. Mittags gibt es ein abgespecktes Menü, abends sechs Gänge – auf Wunsch auch vegetarisch.
Kreative Küche, immer basierend auf französischer Kochklassik, findet in dem ansprechenden Ambiente höchste Zustimmung. Die beiden Menüs stecken voller kulinarischer Ideen – echte Highlights mit Biss!
Klaus Buderath und Benedikt Wittek kochen Seite an Seite im Gourmetrestaurant mit gemütlicher Bootshaus-Atmosphäre. Erfreulich spannend sind auch die alkoholfreie Getränkebegleitung und das vegetarische Menü.
Steffen Ruggabers vielfältiger, international akzentuierter Regionalküche gebührt Applaus. Aber auch dem schwäbischen Rostbraten wird gehuldigt. Mittwochs und donnerstags gibt es ein Schnuppermenü.
Dass Eleganz nicht zwingend mit steifem Ernst einhergehen muss, sondern auch humorvoll, emotional und ehrlich sein kann, das beweist Michael Oettinger mit jedem Gang seines Menüs.
Nicolai Wiedmer hat viele gute Ideen, aus denen er seine Gerichte komponiert. Aromatische Vielfalt, verpackt in bodenständigen Gerichten und hier und da angehaucht mit asiatischen Komponenten.
Das umfangreiche und einfallsreich zusammengestellte vegetarische Menü ist von besonderer Klasse und kommt mit bis zu sechs Gängen. Gekonnt kreativ sind auch die Fleisch- und Fischklassiker zubereitet.
Jochen Fecht überzeugt mit einer ausdrucksstarken Küche mit raffinierten Details. Umgeben von Natursteinwänden kann man sich À-la-carte-Gerichte oder das Menü schmecken lassen. Und: Es geht auch vegan.
Erfrischend kreative Umsetzung naturverbundener nachhaltiger Küchenphilosophie im modernen Gourmetrestaurant des Atrium Hotel. Hendrik Friedrich arbeitet gekonnt mit (Wild-)Kräuteraromen.
Familie Helfesrieder bewirtet ihre Gäste mit Herzblut. Entsprechend gut aufgestellt ist auch die Küche und bietet etwa Bretonischen Seeteufel, Rücken vom Hirschkalb und Kalbskutteln in Rieslingsauce.
Glück ist nur echt, wenn man es teilt. Und hier gibt es reichlich davon. Zum Beispiel beim cremig-zarten Zander oder den Maronen. Diese Qualität erreicht, wer akribisch und leidenschaftlich genug ist.
Aus der Region und darüber hinaus! So lautet das Motto der Küche im schicken Brasserie-Ambiente. Ob Wiener Schnitzel, Rinderfilet oder Kalbskotelett mit Knoblauchrahmsauce, hier schmeckt alles!
Für die mediterran inspirierte Küche ziehen mittlerweile zwei Generationen an einem Strang. Der Anspruch dabei: den Gästen neben Klassikern auch immer wieder Neues und Aufregendes zu servieren.
Allein schon wegen der idyllischen Lage in einer alten Schlossruine im Odenwald lohnt sich der Besuch. Sternekoch Martin Scharff kredenzt hier seit 20 Jahren eine eingängige gehobene Regionalküche.
Zwar gibt es in dem Restaurantklassiker auch regionale Spezialitäten, doch das Hauptaugenmerk liegt auf der Gourmetküche, die immer wieder mit aromatischen Arrangements der Extraklasse überrascht.
Badisches Grundrauschen mit britischem Bass und globalen Highlights. Catinka und Tom Birks (sie gebürtige Südafrikanerin, er Engländer) kochen mit leidenschaftlicher Schöpferkraft – schmeckt man.
In der guten Stube des Schwarzwälder Traditionshauses herrscht eine gepflegt-gemütliche Atmosphäre. Da schmecken die saisonalen badischen Spezialitäten – »handg’schabt« und »hausg’macht« – gleich doppelt gut.
Bernhard König und seine Küchencrew sind verlässliche Garanten für badische Spezialitäten, immer aus besten regionalen Produkten zubereitet. Aber auch klassische internationale Gerichte werden hier angeboten.