kinderfreundlich – Restaurants in Baden-Württemberg
Man stößt an die Grenzen der Sprache, möchte man beschreiben, was Torsten Michels mit seiner Haute Cuisine macht. Man könnte sagen, dass er Perfektion erreicht – und hätte doch noch nichts gesagt.
Tischkultur vom Feinsten, um nicht zu sagen vom Allerfeinsten. Martin Herrmann kocht sich traumsicher durch die französische Haute Cuisine, seine Kreationen sind zeitlose Gourmetklassiker. Erstklassige Weinkarte.
Raffiniert sind die kreativen Gerichte von Rolf Straubinger immer. Konzentrierten Geschmack mit aromatischem Tiefgang erlebt man etwa bei Bries mit Trüffel und Wagyu mit Petersilie oder bei Hamachi mit Rettich.
Bei aller Liebe zur raffinierten Küche besinnt man sich hier noch auf die ursprünglichen Werte: Zwiebelrostbraten und Wiener Schnitzel stehen selbstbewusst neben dem Genießermenü in variabler Länge.
Das familiengeführte Landhaus ist seit vielen Jahren ein Hort des guten Geschmacks – um nicht zu sagen des besseren Geschmacks, denn Thomas Wolf ist ein Meister des aromatischen Tiefgangs, der alle seine Gerichte auszeichnet.
Florian Stolte fusioniert im Schatzhauser schwäbisch-badische Küche mit seinen Lieblingsgerichten aus der weiten Welt und feinen Steak-Cuts vom Grill. Selten schmeckt Fusion so harmonisch.
Wenn der Küchenchef Nicolai Biedermann schon ein »Lieblingsmenü« zusammenstellt, dann kann man sich getrost darauf einlassen. Besonders überzeugend ist der rosa gebratene Lammrücken.
Das vielfach ausgezeichnete Restaurant unter Federführung von Viktoria Fuchs ist ein Paradebeispiel dafür, wie man Schwarzwald und Exotik, Rückbesinnung und Weitblick harmonisch auf die Teller bringen kann.
Die badische Gastlichkeit ist hier genauso einnehmend wie die erstklassige Küche, die regionale Kulinarik bestens mit klassisch-französischen Einflüssen kombiniert. Dazu passt die tolle Weinkarte.
Eine sehens- und vor allem erlebenswerte Genusswelt bietet Claudio Urru in seinem kulinarischen Refugium: erstklassige Gourmetküche ebenso wie herzhafte Gerichte aus dem bodenständigen Programm.
Seit mehr als 30 Jahren ist dieses Restaurant im Familienbesitz und bekannt für hervorragende bodenständige Küche. Gemeinsam mit seiner Frau Simone führt Thomas Merkle diese Tradition fort.
In der herausgeputzten Stube kann man sich der Liebe zur Rebe und der meisterlichen Kochkunst von Gerd Windhösel hingeben. In allen drei Menüs zeigt sich die Vielfalt der Schwäbischen Alb.
Durch die Verbindung kulinarischer Traditionen aus der Region mit Impulsen aus Skandinavien und Techniken aus Südostasien und Japan glänzt Andreas Widmanns Küche mit einem ganz eigenständigen Stil.
Aus der Region und darüber hinaus! So lautet das Motto der Küche im schicken Brasserie-Ambiente. Ob Wiener Schnitzel, Rinderfilet oder Kalbskotelett mit Knoblauchrahmsauce, hier schmeckt alles!
Für die mediterran inspirierte Küche ziehen mittlerweile zwei Generationen an einem Strang. Der Anspruch dabei: den Gästen neben Klassikern auch immer wieder Neues und Aufregendes zu servieren.
Dass es so hell ist im pittoresken Landhaus, ist gut. So kann man das feine französische Handwerk von Küchenchef Bernd Pils entsprechend würdigen – sofern man denn in der Lage ist, die Augen vor lauter Genuss offen zu halten.
Exzellente aromenstarke Gourmetküche mit klarem Fokus auf präzisem Handwerk und Geschmack. Sowohl im lichtdurchfluteten Pavillon der Villa als auch in den Stuben werden Menüs und à la carte serviert.
Bernhard König und seine Küchencrew sind verlässliche Garanten für badische Spezialitäten, immer aus besten regionalen Produkten zubereitet. Aber auch klassische internationale Gerichte werden hier angeboten.
Das kleine Gasthaus richtet seine Speisen nach den Jahreszeiten aus, die Produkte kommen aus der Region: Angusrind, Gaisle und Lamm von befreundeten Bauern aus dem Schwarzwald, die Käseauswahl grenznah aus dem Elsass und Reh und Wildschwein aus der Kaiserstühler Jagd.
Ein sympathischer Familienbetrieb und eine besonders gut gelungene Symbiose aus Kochhandwerk und kulinarischer Kreativität. Alle Gerichte sind schlüssig durchdacht und von erstklassiger Qualität.