Übernachtungsmöglichkeit – Restaurants in Thüringen
Bjoern Leist ist ein Avantgardist, der in der Thüringer Provinz exzellente Kücheninnovation schafft. In dem kleinen Restaurant mit fünf Tischen serviert er achtgängige Menüs und schmackhafte Weine.
Klöße und Rostbratwurst, dazu Weine von der Saale. Annett Reinhardt hat sich der Historie verschrieben und interpretiert Thüringer Spezialitäten neu. Vorbild sind die Festbankette auf der Burg.
Spektakulärer Blick über Jena, gepaart mit exzellenter und detailverliebter Fusionsküche und einer stattlichen Weinauswahl. Besonders zu erwähnen: die Sharing-Menüs und der internationale Lunch.
Küchenchef Johannes Wallner kombiniert im besten Haus am Platz Regionales mit internationalen Einflüssen – entweder à la carte oder bei den Monatsmenüs mit vorwiegend deutscher Weinbegleitung.
Frische Zutaten aus der Region sind die Basis für die handwerklich wie geschmacklich vorzügliche Küche. Neben Thüringer Klassikern und ausgezeichnetem Fleisch vom Grill hat Küchenchef Dominic Stern auch so manche spannende Kombination wie Sauerbraten vom Seeteufel auf Lager.
Die Karte reicht von gutbürgerlich bis experimentell. Der Schwerpunkt liegt auf saisonaler Küche mit innovativen Einflüssen, die sich regionaler Produkte sowie Fleisch und Fisch aus dem Umland bedient.
Rustikales Interieur und globale Finesse in einem aufwendig sanierten Stadtpalais inmitten von Erfurt. Gekocht wird saisonal und innovativ. Die Weinkarte ist divers und die Raucherlounge sehenswert.
Eichsfelder Spezialitäten, schmackhafte Wildgerichte und saisonale Kräuterküche erwarten die Gäste des historischen »Klausenhofs«, unterhalb der Burg Hanstein. Gespeist wird in der gemütlichen Gaststube, im altehrwürdigen Ritter- oder Fürstensaal oder im schönen Lindengarten.
Christin Ballenberger ist die Hausherrin in diesem idyllischen Paradies mit gutem Service. Exzellent sind die Lunch-Karten. Am Abend werden regionale Klassiker und eine stattliche Getränkeauswahl serviert.
Historisches Ambiente, rustikales Interieur, moderne Küche und eine ausgewogene Getränkeauswahl. Der Gast wählt zwischen Menüs mit Namen wie »Klassik« oder »Fluss und Meer«. Die Küche ist mediterran geprägt.
Im traditionell-urigen Interieur haben schon die Heroen der Weimarer Klassik gespeist. Serviert werden regionale Thüringer Küche und auch immer wieder schmackhafte Innovationen. Umsichtiger Service.