elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Trentino-Südtirol

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Luxus/High End

Die exklusiven Hotelmauern beherbergen ein hervorragendes Restaurant, der Blick auf Meran ist einzigartig. Geboten wird ein Degustationsmenü, das Gerhard Wieser technisch präzise, ausgeklügelt und optisch äußerst ansprechend komponiert. Die Weinbegleitung bietet ebenfalls Topniveau.

Keschtngasse 18, 39019 Dorf Tirol, Italien

Nobert Niederkofler hat ein neues kreatives Zuhause: eine historische Villa, die mit modernen Elementen an die Neuzeit angepasst wurde. Der Drei-Sterne-Koch wird auch hier sein Konzept »Cook the Mountain« umsetzen. Kochkunst auf höchstem Niveau mit den besten Zutaten der umliegenden Berge und Täler.

Walther Von Der Vogelweide Straße 17, 39031 Bruneck, Italien
Modern/Kreativ

Das Haus ist seit 1773 familiengeführt, der exklusive Rahmen unterstreicht die gehobene Küchenlinie von Mathias Bachmann. Seine Kreationen bestechen durch Intensität in Geschmack, Ausdruck und Komposition. Beispiel: Limetten-Macaron mit roter Garnele. Hervorragende Weinbegleitung, exzellenter Service.

Weißlahnstraße 4, 39042 Brixen, Italien
Luxus/High End

Das bezaubernde Hotel beherbergt ein besonderes kulinarisches Juwel, man diniert in zwei traditionellen, jahrhundertealten Bauernstuben. Die Reise in acht Gängen ist ein Feuerwerk aus Aromen, Düften, Texturen und ansprechender Präsentation. Aus dem Weinkeller kommt eine erstaunliche Vielfalt.

Col Alt Straße 105, 39033 Corvara, Italien
Modern/Kreativ

Die jahrhundertealten Gemäuer einer ehemaligen Mühle atmen jetzt ein Konzept aus Kunst, Wein und kulinarischen Hochgenüssen. Verantwortlich dafür ist Othmar Raich mit seinem Team, gezaubert wird mit möglichst biologischen Zutaten. Wunderbare Gerichte, aufmerksamer Service, tolle Weinkarte.

Gampenstraße 1, 39010 Tscherms, Italien
Luxus/High End

Die von Rosen und wildem Wein umrankte Glasloggia und die Gourmetloge auf der Holzterrasse hoch über Meran bilden die Bühne. Für sein Kreativ-Menü besinnt sich Egon Heiss auf bodenständige Rezepte. Mit Hingabe und stilvoller Raffinesse vollendet er sie zu gesunden, puristischen Köstlichkeiten.

Fragsburg 3, 39012 Meran, Italien
Modern/Kreativ

Anna Matscher schaffte den Weg von der Autodidaktin zu einer der höchstdekorierten Köchinnen Italiens. Wo die Produkte herkommen, ist ihr besonders wichtig, sie ist daher ständig im persönlichen Austausch mit Bauern und Produzenten. Ihr Mann betreut einen außergewöhnlichen Weinkeller.

Hauptstraße 72, 39010 Tisens, Italien
Klassisch/Traditionell Modern/Kreativ

Sternekoch Luis Haller bedient sich ausgewählter Zutaten wie der Zirmnuss oder Gemüse aus Permakultur. Daraus komponiert er Ungewöhnliches, das Zusammenspiel der Konsistenzen wie cremig und knusprig sowie der Aromengegensätze Süße und Säure beherrscht er hervorragend.

Vinschgauer Straße 4, 39022 Algund, Italien

Stil und Eleganz bietet das Adults-only-Hotel. Auch die Küche des à-la-carte-Restaurants hält mit – es gibt einen bunten, modernen Crossover-Mix. Wolfsbarsch wird kombiniert mit Steinpilzen und Kalbskopf, junger Hirsch mit Rübe und Dim Sum. Hervorragend ist auch die Weinbegleitung.

Burgeis 82, 39024 Burgeis, Italien
Luxus/High End

Elegante Räume mit holzgetäfelten Decken und Wänden versprühen romantisches Flair. Reimund Brunner versteht sich auf kreative Südtiroler Köstlichkeiten genauso wie auf Fischküche, die federleicht daherkommt. Egon Perathoner begeistert mit seinem hochklassigen Service. Erlesenes Weinsortiment.

Vidalong Straße 3, 39046 St. Ulrich in Gröden, Italien
Luxus/High End

Serviert wird in einer kleinen getäfelten Stube. Bei den Produkten verfolgt Peter Girtler die Philosophie: am liebsten regional, am besten vom eigenen Gutshof. Daraus entstehen gehobene, optisch und geschmacklich herausragende Kreationen. Sommelière Lisa Kinkelin serviert die passenden Weine dazu.

Mauls 10, 39040 Freienfeld, Italien
Modern/Kreativ

Im historischen Gemäuer mit seiner zeitgenössischen Architektur wird man abends mit Haubenküche vom Feinsten verwöhnt. Stephan Zippl steht für nachhaltige Produkte, daraus zaubert er etwa Kastaniengnocchi mit fermentierter Zwetschke, Steinpilzen und Sauerklee. Auch die Weinauswahl begeistert.

Dorf 18, 39054 Oberbozen, Italien
Klassisch/Traditionell

In den Südtiroler Bauernstuben, in der sonnendurchfluteten Veranda im Stil der Jahrhundertwende oder auf der Terrasse: Der Rahmen für Karl Baumgartners hochwertige, regionale, traditionelle und teils mediterrane Küche ist immer stimmungsvoll. Siegi Baumgartner ist für 500 Weine verantwortlich.

Schloss- Schöneck-Straße 11, 39030 Pfalzen, Italien
Modern/Kreativ

Andrea Fenoglio ist eine fixe Größe. Seine Küche ist vielfältig, handwerklich tadellos und voll guter Einfälle. Sie nimmt gerne traditionelle Rezepte auf und interpretiert sie modern. Die Weinkarte bietet 500 verschiedene Weine, 20 davon gibt es auch glasweise zu einem fair kalkulierten Preis.

Galileistraße 44, 39012 Meran, Italien
Modern/Kreativ

Herbert Hintner und das Restaurant Zur Rose sind eine fixe Größe. Den Chefposten in der Küche hat er mittlerweile seinem Sohn Daniel Hintner übertragen. Der bereitet Klassiker seines Vaters ebenso wie neue Kreationen. Auch der Weinservice entspricht ganz dem Niveau des Hauses.

Josef-Innerhofer-Straße 2, 39057 Eppan an der Weinstrasse, Italien
Modern/Kreativ

Man sollte schwindelfrei sein, denn vom modernen Bergrestaurant schaut man kerzengerade in die Tiefe. Spitzenkoch Norbert Niederkofler und seine Mannschaft denken sich extravagante Gerichte aus wie Knollensellerie aus dem Josper-Grill, Pulver von gebranntem Zwiebel und Tomatenwasser.

Kronplatz, 39030 St. Vigil in Enneberg, Italien
Modern/Kreativ

Das Luxushotel hat viel zu bieten: einen eigenen Golfplatz, tolle Suiten und feine Wellness. Im À-la-carte-Restaurant 1897 setzt Küchenchef Michael Mayr Alpenküche mit modernen Maßstäben um. Tolle Weinauswahl, Matteo Lattanzi sorgt für grandiosen Service.

Pseirerstraße 47, 39010 San Martino in Passiria, Italien
Luxus/High End

Die Philosophie des apulischen Küchenchefs basiert auf dem Kreislauf der Natur, er bedient sich mediterraner, alpiner und internationaler Einflüsse. Kreativ und leicht kommen Gerichte wie Schweinshaxe mit Pfirsich und Iberico Bellota oder Hummer mit Avocado und Zitronengras auf den Tisch.

Meisulesstraße 43, 39048 Wolkenstein, Italien
Modern/Kreativ

Das Family-Resort mit Naturbadeteich und neuem Reiterhof liegt eingebettet zwischen Bergen und Wäldern. Tina Marcelli setzt auf kreative Alpinküche ganz nah an Natur und Tradition, die meisten Zutaten bezieht sie von heimischen Produzenten. Freitags gibt es exquisite Fischgerichte und Meeresfrüchte.

Pflersch 185, 39041 Brenner, Italien
Klassisch/Traditionell

Tradition und Design prägen die Atmosphäre. In den Kochtöpfen vereinen sich die ursprünglichen Geschmäcker Südtirols und Italiens. Mit fermentierten Zutaten und frischen Produkten aus der Umgebung schafft Mattia Baroni moderne und doch regional verwurzelte Gerichte, die immer wieder überraschen.

Putzen 24, 39058 Sarntal, Italien