e-readiness powered by ŠKODA iV – Restaurants in Steiermark
Das revitalisierte historische Haus ist Harald Irkas stilvolle Bühne. Großartig ist seine Melange aus gekonntem klassischen Handwerk und pointiert-modernen Kombinationen: immer wieder begeisternd.
Im Jugendstil-Schlösschen bietet Martin Steinkellner eine schöne Spannweite von verfeinerter klassisch österreichischer Küche bis zu Fine Dining. Gute Weinkarte mit großer internationaler Auswahl.
Richard Rauch ist schon lange ein Garant für innovatives Fine Dining. Die Produkte der Region stehen im Mittelpunkt. Spannend ist das Menü, das sich ganz auf Schwein konzentriert. Top Weinberatung.
Christoph Mandl hat sich gut eingelebt. Mit großem Können beweist er sein besonderes Gespür für überraschende Kombinationen, ohne auf Show aus zu sein. Große Klasse: die Weine vom eigenen Gut.
Das Ambiente hat etwas von einer urigen Skihütte, die Küche versprüht aber große Klasse. Dominik Utassy, früher im Tantris in München, beweist internationales Format. Auch die Weinauswahl hält mit.
Im Wirtshaus lässt Richard Rauch kulinarische Kindheitserinnerungen hochleben – freilich fließen immer kreative Ideen ein. Jederzeit ein Genuss ist das hauseigene Freilandschwein vom Holzkohlengrill.
Luis Thaller geht es um das Produkt. In seinen Gerichten konzentriert er sich auf wenige Zutaten, aus denen er in Gourmetmenüs mit vier bis sieben Gängen möglichst viel herausholt. Top Weinkarte!
Frischer Wind durch die junge Generation: Anna Sattler und ihr Partner Thomas Ferrand begeistern den Gast mit kompetentem Weinservice. Annas Bruder Markus glänzt mit modernen Gourmetmenüs von Rang.
Im gemütlich-rustikalen Schlossambiente ist viel Platz für die ausgeklügelte, aromenreiche Regionalküche, beliebt sind Fisch-, Wild- und Lammgerichte. Dazu gibt es Weine aus dem historischen Keller.
Im Wellnesshotel im Almenland sorgt Georg Stückelberger für köstliche Naturküche. Attraktiv ist zudem das vegetarische und vegane Angebot. Im spektakulären, 6,5 Meter hohen »Tresor« warten 8000 Weine.
Traditionelles und Gerichte mit Gourmetanspruch harmonieren miteinander. So trifft Rieslingbeuschel auf Spitzkrautwickler mit Paprika-Teriyaki-Dressing und Dirndlkirschen. Ausgefeilt-lokale Weinkarte.
Tradition, Nachhaltigkeit und Kreatives gehen Hand in Hand, daraus entwickelte Andreas Krainer seine neue steirische Küche mit feinem Handwerk. Senior Hermann Krainer betreut den großen Weinkeller.
Nina Edler-Reisinger hat die Küche mit großem Können übernommen. Schöne Ideen wandeln Klassiker ab. Auch Mediterranes fließt ein, etwa bei Jakobsmuschel mit Safran, Topinambur, Fenchel und Blutorange.
Dennis Katholnig schwört auf Lebensmittel aus dem eigenen Garten und Bioprodukte der Region. In seinen Fine-Dining-Menüs verarbeitet er auch die Alpen-Adria-Küche. Tipp: der Haus-Gin »Der Alchemist«.
Der Rundumblick in das südsteirische Weinland ist grandios. Dazu passt die Österreich-Küche mit modernen Ideen. Tipp: die »aufgesetzte Henn’« (mit Semmelfülle). Sehr gute internationale Weinauswahl.
Das Premiumhotel mit traumhafter Aussicht liefert auch mit seiner Küche Gehobenes zwischen klassisch-regional, vegetarisch und mediterran. Auf Unverträglichkeiten wird natürlich Rücksicht genommen.
Edle Altholztäfelungen und der Kamin machen das Restaurant gemütlich. Mediterranes wechselt mit Klassikern ab, kreativ wird es etwa bei Zirbenbrot-Cannelloni mit Walnuss, Radicchio und Trüffelrührei.
Hinter mächtigen Mauern kocht Karl Kollmann gehobene Regionalküche mit Niveau, auch Mediterranes mit besten Produkten aus dem Alpen-Adria-Raum gelingt ausgezeichnet. Der Weinkeller wird liebevoll gepflegt.
Wissen, wo’s herkommt, ist ein wichtiger Grundsatz. Die meisten verarbeiteten Zutaten bezieht die Küche aus eigener Landwirtschaft. Neben confierter Ausseerland-Forelle begeistert das Trüffelrisotto.
Im lichtdurchfluteten Zirbenholz-Salettl genießt man feine Tropfen aus dem Weinkeller, die David Fasching perfekt auf die kreativen Gerichte abstimmt. Ein Muss sind auch die hausgemachten Mehlspeisen.